Nutrixe
Blog
El blog de Nutrixe
Guías de ciudades, artículos de salud y novedades del sin gluten — escritos a partir de las direcciones verificadas de nuestra base.
Consejos sin gluten
¿La levadura química tiene gluten? A veces: cómo saberloA veces sí: el soporte de almidón de la levadura química es en ocasiones de trigo. El bicarbonato solo no tiene gluten.¿La maicena tiene gluten? La respuesta y las trampasLa maicena (almidón de maíz) no tiene gluten y la Maïzena clásica lleva la Espiga Barrada. Pero las trazas, los roux de trigo y el «cornflour» extranjero engañan.¿La mayonesa tiene gluten? No, pero ojo con las trampasNo, la mayonesa clásica no tiene gluten. Por revisar: almidones, vinagre de malta, versiones ligeras y salsas derivadas.¿La polenta tiene gluten? La respuesta y las trampasLa polenta es sémola de maíz, sin gluten por naturaleza. Pero algunos paquetes advierten de trazas, y «sémola» a secas suele significar trigo.¿La crema de cacahuete tiene gluten? La respuesta y las trampasEl cacahuete no tiene gluten y la crema de cacahuete natural tampoco. Pero algunos botes advierten de trazas de gluten de trigo.¿La mantequilla tiene gluten? No, pero ojo con las trampasNo, la mantequilla natural no tiene gluten. Los riesgos: mantequillas aromatizadas, preparados y, sobre todo, las migas en la mantequera.¿El maíz tiene gluten? No, pero cuidado con estas trampasNo, el maíz no tiene gluten. Pero los copos de maíz con malta, las tortillas, la polenta y la harina sin etiqueta pueden aportarlo.¿Las palomitas tienen gluten? La respuesta y las trampasEl maíz para palomitas no tiene gluten. Pero los aromas con pan rallado, el caramelo con jarabe de trigo, las mezclas con pretzels y las trazas lo cambian todo.¿La quinoa tiene gluten? No, pero cuidado con estas trampasNo, la quinoa no tiene gluten. Pero las mezclas con bulgur, los copos, la pasta «con quinoa» y el granel pueden aportarlo.
Ver 122 másVer menos
¿El arroz tiene gluten? No, pero cuidado con estas trampas¿La patata tiene gluten? No, pero cuidado con estas trampasViajar sin gluten a Hungría: 11 direcciones verificadas y las trampas de los empanados y el nokedliViajar sin gluten a Japón: 24 direcciones verificadas y las trampas de la salsa de sojaViajar sin gluten a los Países Bajos: 26 direcciones verificadas y el sello Zorgeloos GlutenvrijAlimentos con y sin gluten: la lista completaAyudas para celíacos: lo que da cada país, de España a ArgentinaMostaza sin gluten, pastillas de caldo, Maggi y balsámico¿El café tiene gluten? Cebada, cápsulas, Coca-Cola, ColaCaoTenerife sin gluten: 22 direcciones verificadas en CanariasTarjeta de celíaco para restaurantes: la frase en 14 idiomasCorn flakes sin gluten: por qué la caja clásica no lo esEmbutidos sin gluten: jamón, chorizo, salchichas y surimiPatatas fritas de bolsa sin gluten: Pringles y aperitivosChuches sin gluten: Haribo, Nutella y Kinder según el paísCosta Azul sin gluten: 35 direcciones, pero solo 2 cocinas dedicadasCrucero para celíacos: MSC, Costa, AIDA y las escalasComida alemana sin gluten: salchichas, pretzels y OktoberfestDisneyland París sin gluten: restaurantes, hoteles y consejos¿El queso tiene gluten? Azules, rallado, raclette y yoguresHelado sin gluten: sabores, cucurucho y el riesgo en la vitrinaHostia sin gluten: qué permiten las Iglesias para comulgarHotel para celíacos: reservar, el desayuno y el todo incluidoIKEA sin gluten: albóndigas, tarta Daim y desayuno por paísKebab sin gluten: la carne, el pan, el falafel y el hummusMallorca sin gluten: más allá de Palma, 10 direcciones dedicadas¿La paella tiene gluten? Tapas sin gluten, churros y jamón¿Los ñoquis tienen gluten? Comida italiana sin gluten, plato a platoPastel de nata sin gluten, francesinha: la comida portuguesaComida china sin gluten, tailandesa y vietnamita: qué pedirComida india sin gluten: naan, curry y la trampa de la asafétidaComida mexicana sin gluten: tortillas de maíz, tacos y nachosCerdeña sin gluten: 13 direcciones verificadas en toda la islaSicilia sin gluten: 34 direcciones verificadas, 33 dedicadasStarbucks sin gluten: bebidas, avena y bollería en EspañaMercadona sin gluten, Lidl y Aldi: qué cambia en cada paísToscana sin gluten: 64 direcciones verificadas en la región¿El vino tiene gluten? Cava, champán, sidra, copa a copaViajar sin gluten a Estados Unidos: el país de lo «dedicated»¿Qué es el almidón de trigo «sin gluten»?Los autotest de enfermedad celíaca de farmacia: lo que valen y lo que no sustituyenCerveza sin gluten: qué marcas, y cuáles son de verdad sin cebadaEnfermedad celíaca y anemia: por qué la falta de hierro es a menudo el primer signoEnfermedad celíaca y diabetes tipo 1: uno de cada veinte niños, casi siempre sin síntomasEnfermedad celíaca y tiroides: por qué suelen ir juntasPintalabios, dentífrico, champú: ¿importa el gluten de los cosméticos?Enfermedad celíaca después de los 50: el diagnóstico tardío y lo que cambia¿La espelta es sin gluten? No, y la escanda menor tampocoEspiga barrada, sello FACE, mención «sin gluten»: tres cosas distintasIntolerancia a la lactosa y gluten: por qué suelen ir juntas, y cuál es pasajeraHe comido gluten por accidente: ¿qué hago?¿La kombucha contiene gluten?¿Las patatas fritas tienen gluten?¿La levadura de cerveza contiene gluten? ¿Y el extracto de levadura?Enfermedad celíaca y embarazo: lo que cambia y lo que no¿La malta y el vinagre de malta contienen gluten?Maltodextrina, jarabe de glucosa de trigo, dextrosa: por qué escapan al etiquetado «trigo»¿Los medicamentos contienen gluten?¿Qué escáner de códigos de barras para el gluten? Lo que un celíaco debe exigirEncontrar un restaurante sin gluten: qué mapa, qué aplicación, y por qué Google Maps no bastaLas aplicaciones sin gluten comparadas: ¿cuál para un celíaco?Nutrixe o Find Me Gluten Free: ¿cuál elegir cuando se es celíaco?Nutrixe o Yuka: ¿qué escáner cuando se evita el gluten?Osteoporosis y enfermedad celíaca: el hueso debilitado, y cómo se reconstruyeComedor escolar sin gluten: cómo se organizaPan sin gluten: cuál elegir y cómo reconocer uno bueno¿Se puede curar la intolerancia al gluten?Quinoa, arroz, maíz: sin gluten por naturaleza, contaminados por la cadenaComer sin gluten en el hospital: prepararse antes, aguantar duranteSin gluten: ¿cuánto tiempo tarda uno en mejorar?Comer sin gluten con poco presupuesto: lo que sale caro y lo que no cuesta nadaSin gluten y vegetariano o vegano: dos dietas, un plato que se sostiene¿La salsa de soja tiene gluten? Shoyu, tamari y lo que dice la etiquetaSeitán, kamut, cuscús, bulgur: los falsos amigos del sin gluten20 ppm: ¿de dónde viene el umbral del «sin gluten»?Migrañas, niebla mental, cansancio: cuando el gluten no duele en la barrigaEl test genético HLA-DQ2 y DQ8: lo que dice y lo que no dice«Puede contener trazas de gluten»: ¿qué hacer con esa mención?Viajar sin gluten por Bélgica: 21 direcciones verificadas, y gofres dedicadosViajar sin gluten por Canadá: 198 direcciones verificadas, 93 % dedicadasViajar sin gluten por Polonia: 70 direcciones verificadas, casi todas dedicadasViajar sin gluten por Suiza: 33 direcciones verificadas, 30 dedicadas¿El whisky, el vodka y la ginebra son sin gluten?¿Por qué hay tan pocos establecimientos certificados? (y cómo verifica Nutrixe)¿Existe de verdad la pizza napolitana sin gluten?El avión y el aeropuerto sin gluten: la guía prácticaBarómetro mundial 2026: ¿dónde se vive mejor sin gluten?Cerveza sin gluten o cerveza desglutenizada: la diferencia que importaEl brunch sin gluten: qué pedir, qué evitarAFDIAG, AIC, FACE, Coeliac UK: ¿quién certifica qué?Celiaquía, sensibilidad al gluten, alergia al trigo: tres cosas distintasLa contaminación cruzada en tu propia cocinaDermatitis herpetiforme: cuando la enfermedad celíaca afecta a la pielAnálisis de sangre, biopsia: cómo se realiza el diagnóstico celíacoComida rápida y sin gluten: lo que hay que saberLas fiestas de fin de año sin gluten: menús, trampas y tranquilidadInvitado en casa de amigos: lograr una comida sin gluten sin dramas¿La dieta sin gluten es buena para todo el mundo?¿El trigo sarraceno es sin gluten? El caso de las creperíasLeer una etiqueta sin gluten: espiga tachada, 20 ppm y trampas ocultasLa enfermedad celíaca en niños: señales, diagnóstico y vida cotidianaDeporte de resistencia y sin gluten: la guía honestaSushi y cocina japonesa: el campo de minas del gluten ocultoViajar sin gluten por Alemania: 90 direcciones verificadasViajar sin gluten por Argentina: la ley más avanzada del mundoViajar sin gluten por Australia: 128 direcciones verificadasViajar sin gluten por Brasil: el país que lo etiqueta todoViajar sin gluten por España: tapas, FACE y 348 direcciones verificadasViajar sin gluten a Italia: el paraíso celíaco explicadoViajar sin gluten a Portugal: la guía (y las trampas de los pastéis)Viajar sin gluten al Reino Unido: 61 direcciones verificadasBarómetro Nutrixe 2026: ¿cómo está el 100 % sin gluten en Francia?Panaderías 100 % sin gluten en Francia: las 22 verificadas y las que usan avenaIntolerancia al gluten: síntomas, análisis de sangre, diagnóstico — y el error que no hay que cometerRestaurante «100 % sin gluten» u «opciones sin gluten»: la diferencia que lo cambia todoSin gluten Y sin lactosa: las direcciones que realmente resuelven ambas cosasVacaciones sin gluten en Francia: dónde ir sin preocupacionesDónde comer sin gluten en París: por dónde empezarPanadería sin gluten: cómo reconocer una dirección fiable¿La avena es realmente sin gluten?En el restaurante siendo celíaco: los reflejos que hay que tenerLa contaminación cruzada, ese riesgo que no se ve
Guías de ciudades
Estados Unidos
Nueva York35 direcciones · 22 dedicadasPortland35 direcciones · 34 dedicadasLos Angeles18 direcciones · 18 dedicadasColumbus17 direcciones · 15 dedicadasAustin14 direcciones · 12 dedicadasBrooklyn10 direcciones · 9 dedicadasSan Diego9 direcciones · 7 dedicadasWashington9 direcciones · 9 dedicadas
Ver 65 másVer menos
Cincinnati8 direcciones · 8 dedicadasAtlanta8 direcciones · 7 dedicadasSeattle8 direcciones · 5 dedicadasChicago7 direcciones · 7 dedicadasColorado Springs7 direcciones · 7 dedicadasDenver7 direcciones · 6 dedicadasMiami7 direcciones · 7 dedicadasSan Francisco7 direcciones · 4 dedicadasFiladelfia6 direcciones · 5 dedicadasSan Antonio6 direcciones · 4 dedicadasCharlotte5 direcciones · 4 dedicadasMinneapolis5 direcciones · 5 dedicadasSpokane5 direcciones · 4 dedicadasSt. Petersburg5 direcciones · 4 dedicadasAlbuquerque4 direcciones · 4 dedicadasAppleton4 direcciones · 4 dedicadasAsheville4 direcciones · 3 dedicadasBentonville4 direcciones · 4 dedicadasBoston4 direcciones · 3 dedicadasBoulder4 direcciones · 3 dedicadasDallas4 direcciones · 4 dedicadasEncinitas4 direcciones · 3 dedicadasFort Collins4 direcciones · 4 dedicadasFort Lauderdale4 direcciones · 4 dedicadasGainesville4 direcciones · 4 dedicadasGrand Rapids4 direcciones · 4 dedicadasHouston4 direcciones · 3 dedicadasIndianapolis4 direcciones · 2 dedicadasLas Vegas4 direcciones · 4 dedicadasMadison4 direcciones · 4 dedicadasProvo4 direcciones · 4 dedicadasSacramento4 direcciones · 4 dedicadasSanta Barbara4 direcciones · 4 dedicadasSarasota4 direcciones · 3 dedicadasBethesda3 direcciones · 3 dedicadasCambridge3 direcciones · 3 dedicadasCary3 direcciones · 2 dedicadasCoeur d'Alene3 direcciones · 3 dedicadasColumbia3 direcciones · 2 dedicadasDripping Springs3 direcciones · 3 dedicadasFort Wayne3 direcciones · 2 dedicadasFort Worth3 direcciones · 3 dedicadasGilbert3 direcciones · 2 dedicadasGreen Bay3 direcciones · 3 dedicadasHollywood3 direcciones · 3 dedicadasKansas City3 direcciones · 3 dedicadasKnoxville3 direcciones · 3 dedicadasMilwaukee3 direcciones · 3 dedicadasMonroe3 direcciones · 3 dedicadasOakland3 direcciones · 3 dedicadasOklahoma City3 direcciones · 3 dedicadasOrlando3 direcciones · 3 dedicadasPhoenix3 direcciones · 3 dedicadasPueblo3 direcciones · 2 dedicadasRaleigh3 direcciones · 3 dedicadasRedondo Beach3 direcciones · 3 dedicadasSalt Lake City3 direcciones · 3 dedicadasSan Jose3 direcciones · 3 dedicadasSanta Fe3 direcciones · 3 dedicadasTampa3 direcciones · 2 dedicadasFresno2 direcciones · 2 dedicadasRehoboth Beach2 direcciones · 2 dedicadasWestport2 direcciones · 2 dedicadasDes Moines1 direcciones · 1 dedicadasSanta Cruz1 direcciones · 1 dedicadas
Italia
Roma25 direcciones · 25 dedicadasMilán19 direcciones · 18 dedicadasTurín11 direcciones · 10 dedicadasFlorencia9 direcciones · 8 dedicadasBergamo7 direcciones · 7 dedicadasMódena7 direcciones · 7 dedicadasPalermo6 direcciones · 6 dedicadasVerona6 direcciones · 6 dedicadas
Ver 29 másVer menos
Rimini5 direcciones · 5 dedicadasTrento5 direcciones · 5 dedicadasBrescia4 direcciones · 4 dedicadasCatania4 direcciones · 4 dedicadasSalerno4 direcciones · 4 dedicadasViareggio4 direcciones · 3 dedicadasBari3 direcciones · 3 dedicadasBolonia3 direcciones · 3 dedicadasBolzano3 direcciones · 2 dedicadasCagliari3 direcciones · 3 dedicadasGrosseto3 direcciones · 3 dedicadasLanciano3 direcciones · 3 dedicadasLivorno3 direcciones · 3 dedicadasLucca3 direcciones · 3 dedicadasMatera3 direcciones · 3 dedicadasOlbia3 direcciones · 3 dedicadasPescara3 direcciones · 3 dedicadasPisa3 direcciones · 3 dedicadasPistoia3 direcciones · 3 dedicadasReggio Emilia3 direcciones · 3 dedicadasSan Gimignano3 direcciones · 2 dedicadasCesena2 direcciones · 2 dedicadasLecco2 direcciones · 2 dedicadasPadua2 direcciones · 2 dedicadasSestri Levante2 direcciones · 2 dedicadasTrieste2 direcciones · 2 dedicadasComo1 direcciones · 1 dedicadasGénova1 direcciones · 1 dedicadasPeschiera del Garda1 direcciones · 1 dedicadas
España
Barcelona49 direcciones · 43 dedicadasMadrid37 direcciones · 33 dedicadasValencia16 direcciones · 15 dedicadasSevilla13 direcciones · 13 dedicadasAlicante7 direcciones · 6 dedicadasBilbao7 direcciones · 7 dedicadasGranada7 direcciones · 7 dedicadasMálaga7 direcciones · 7 dedicadas
Ver 19 másVer menos
Zaragoza7 direcciones · 7 dedicadasA Coruña6 direcciones · 6 dedicadasPalma6 direcciones · 5 dedicadasSant Cugat del Vallès6 direcciones · 6 dedicadasOviedo5 direcciones · 5 dedicadasCórdoba4 direcciones · 4 dedicadasTarragona4 direcciones · 3 dedicadasVigo4 direcciones · 4 dedicadasAlcobendas3 direcciones · 3 dedicadasBenalmádena3 direcciones · 3 dedicadasGijón3 direcciones · 3 dedicadasGirona3 direcciones · 3 dedicadasLa Laguna3 direcciones · 3 dedicadasLas Palmas de Gran Canaria3 direcciones · 3 dedicadasPontevedra3 direcciones · 3 dedicadasValladolid3 direcciones · 3 dedicadasPamplona2 direcciones · 2 dedicadasSantiago de Compostela2 direcciones · 2 dedicadasReus1 direcciones · 1 dedicadas
Argentina
Buenos Aires51 direcciones · 51 dedicadasCórdoba8 direcciones · 8 dedicadasMar del Plata7 direcciones · 7 dedicadasRosario5 direcciones · 5 dedicadasSan Isidro5 direcciones · 5 dedicadasSanta Fe de la Vera Cruz5 direcciones · 5 dedicadasIngeniero Maschwitz4 direcciones · 4 dedicadasMendoza4 direcciones · 4 dedicadas
Ver 11 másVer menos
Resistencia4 direcciones · 4 dedicadasSan Carlos de Bariloche4 direcciones · 4 dedicadasEl Bolsón3 direcciones · 3 dedicadasEl Calafate3 direcciones · 3 dedicadasGodoy Cruz3 direcciones · 3 dedicadasPinamar3 direcciones · 2 dedicadasSalta3 direcciones · 3 dedicadasSan Martin de los Andes3 direcciones · 3 dedicadasVicente López3 direcciones · 3 dedicadasPalermo2 direcciones · 2 dedicadas9 de Julio2 direcciones · 2 dedicadas
Francia
París45 direcciones · 20 dedicadasCannes7 direccionesChamonix-Mont-Blanc7 direccionesAnnecy6 direccionesMónaco6 direccionesLyon6 direcciones · 3 dedicadasAntibes5 direccionesCarcasona5 direcciones
Ver 11 másVer menos
Colmar5 direccionesChessy4 direccionesMarsella4 direcciones · 4 dedicadasMontpellier4 direcciones · 3 dedicadasAjaccio3 direccionesBurdeos3 direcciones · 1 dedicadasDijon3 direccionesAix-en-Provence2 direcciones · 2 dedicadasChartres2 direccionesPorto-Vecchio1 direccionesNiza1 direcciones · 1 dedicadas
Canadá
Brasil
São Paulo33 direcciones · 31 dedicadasCuritiba15 direcciones · 15 dedicadasPorto Alegre14 direcciones · 13 dedicadasBrasilia12 direcciones · 12 dedicadasRío de Janeiro8 direcciones · 8 dedicadasFlorianópolis5 direcciones · 5 dedicadasCampo Grande4 direcciones · 4 dedicadasBelo Horizonte3 direcciones · 3 dedicadas
Polonia
Varsovia20 direcciones · 5 dedicadasGdansk10 direcciones · 6 dedicadasCracovia8 direcciones · 5 dedicadasPoznan7 direcciones · 6 dedicadasBiałystok5 direcciones · 2 dedicadasBreslavia4 direcciones · 4 dedicadasKatowice3 direcciones · 2 dedicadasLublin3 direcciones · 3 dedicadasSzczecin3 direcciones · 3 dedicadas
