NutrixeUn directorio sin gluten en el que puedes confiar
Comer fuera evitando el gluten es demasiado a menudo una apuesta. Nutrixe existe para eliminar la apuesta.
El problema
La mayoría de las listas de direcciones «sin gluten» copian la misma información de un sitio a otro, sin verificarla nunca. Encuentras establecimientos cerrados desde hace meses, lugares catalogados como sin gluten que no lo son, y ninguna distinción entre una cocina totalmente dedicada y un restaurante que ofrece una ensalada. Para una persona celíaca, esa confusión no es un detalle menor.
Nuestro enfoque
Nutrixe recopila direcciones 100 % sin gluten: restaurantes, panaderías, pastelerías, heladerías, tiendas. Una regla fundacional guía todo lo demás: nada se publica sin verificación humana.
- Cada dirección se comprueba en la fuente antes de aparecer.
- Cada ficha indica su nivel de oferta, sus posibles riesgos y la fecha de su verificación.
- Lo que genera dudas no se publica: mejor una dirección menos que una dirección falsa.
Cómo verificamos
Cruzamos varias fuentes para cada establecimiento: su comunicación directa, su estado de apertura y los detalles sobre su cocina. Distinguimos un lugar totalmente dedicado de una cocina mixta, y señalamos lo que importa a las personas celíacas, como el uso de avena o la manipulación de harina de trigo en el local. El método completo se detalla en Entender el sin gluten.
Independiente y gratuito
Nutrixe no cobra a ningún establecimiento por aparecer en el directorio, y ningún lugar puede comprar una mejor posición. La información se ofrece a título orientativo: te ayuda a elegir, sin sustituir una conversación con el establecimiento el día de tu visita ni el consejo de un profesional sanitario.
Este directorio crece contigo. ¿Conoces una dirección que merece estar aquí? ¿Algún dato parece desactualizado? Tu ayuda mejora la herramienta para toda la comunidad.
