NutrixeUna directory del senza glutine di cui potersi fidare
Mangiare fuori evitando il glutine è troppo spesso una scommessa. Nutrixe esiste per eliminare la scommessa.
Il problema
La maggior parte delle liste di indirizzi «senza glutine» copia le stesse informazioni da un sito all'altro, senza mai verificarle. Ci trovi locali chiusi da mesi, posti catalogati senza glutine che non lo sono, e nessuna distinzione tra una cucina totalmente dedicata e un ristorante che offre un'insalata. Per una persona celiaca, questa confusione non è un dettaglio.
Il nostro approccio
Nutrixe raccoglie indirizzi 100% senza glutine: ristoranti, panetterie, pasticcerie, gelaterie, negozi. Una regola fondante guida tutto il resto: niente viene pubblicato senza verifica umana.
- Ogni indirizzo viene controllato alla fonte prima di apparire.
- Ogni scheda indica il livello di offerta, gli eventuali rischi e la data della verifica.
- Ciò che genera dubbi non viene pubblicato: meglio un indirizzo in meno che un indirizzo sbagliato.
Come verifichiamo
Incrociamo più fonti per ogni locale: la sua comunicazione diretta, il suo stato di apertura, i dettagli sulla sua cucina. Distinguiamo un posto totalmente dedicato da una cucina mista, e segnaliamo ciò che conta per le persone celiache, come l'uso di avena o la lavorazione di farina di grano sul posto. Il metodo completo è descritto in Capire il senza glutine.
Indipendente e gratuita
Nutrixe non fa pagare nessun locale per apparire nella directory, e nessun posto può comprarsi una posizione migliore. Le informazioni sono fornite a titolo orientativo: ti aiutano a scegliere, senza sostituire una conversazione con il locale il giorno della tua visita né il parere di un professionista sanitario.
Questa directory cresce con te. Conosci un indirizzo che merita di esserci? Qualche dato sembra superato? Il tuo aiuto migliora lo strumento per tutta la comunità.
