NutrixeLas direcciones 100 % sin gluten, verificadas una por una
3104 direcciones en 16 países. Cada ficha dice lo que sabemos, cómo lo sabemos y qué sigue en riesgo.
Escanea para instalar
De viaje
Por país
La aplicación ya está disponible en iPhone
Escanea el código de barras de un producto: la app dice qué contiene la etiqueta y qué no permite concluir.
El mapa de 3104 direcciones sigue disponible sin conexión, útil en viaje.
En Android, la aplicación llega muy pronto.
Nuestro método
Nunca decimos «es sin gluten». Decimos lo que sabemos
Tres pasos, en este orden, para cada dirección publicada.
Fuentes
La carta del establecimiento, su web, certificaciones (FACE…), avisos de lectores celíacos. Anotamos de dónde sale cada dato.
Contacto
Llamamos o escribimos para lo que la carta no dice: harinas usadas, freidora compartida, superficies de trabajo, almacenamiento.
Veredicto matizado
Un nivel, una fecha y lo que sigue en riesgo. Si no pudimos verificar algo, la ficha lo dice.
Cocina totalmente dedicada: ninguna harina de trigo en el local. El menor riesgo de contacto residual que sabemos constatar.
Una carta sin gluten identificada y un protocolo anunciado, pero cocina mixta: el contacto sigue siendo posible.
Algunos platos adaptables bajo petición. Resérvalo para comidas donde puedas preguntar en persona.
