NutrixeLes adresses 100 % sans gluten, vérifiées une par une
3 104 adresses dans 16 pays. Chaque fiche dit ce qu'on sait, d'où on le sait, et ce qui reste à risque.
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En voyage
Par pays
L'application est disponible sur iPhone
Scannez le code-barres d'un produit : l'application dit ce que l'étiquette contient, et ce qu'elle ne permet pas de conclure.
La carte des 3 104 adresses reste consultable hors connexion, utile en voyage.
Sur Android, l'application arrive très bientôt.
Notre méthode
On ne dit jamais « c'est sans gluten ». On dit ce qu'on sait
Trois étapes, dans cet ordre, pour chaque adresse publiée.
Sources
Carte de l'établissement, site, certifications (AFDIAG…), retours de lecteurs cœliaques. On note d'où vient chaque information.
Contact
On appelle ou on écrit pour ce que la carte ne dit pas : farines utilisées, friteuse partagée, plan de travail, stockage.
Verdict nuancé
Un niveau, une date, et ce qui reste à risque. Quand nous n'avons pas pu vérifier un point, la fiche l'écrit.
Cuisine entièrement dédiée : aucune farine de blé dans le local. Le risque de contact résiduel est le plus faible que nous sachions constater.
Une carte sans gluten identifiée et un protocole annoncé, mais une cuisine mixte : un contact reste possible.
Quelques plats adaptables sur demande. À réserver aux repas où vous pouvez poser vos questions sur place.
