NutrixeRestaurantes sin gluten en Florencia
En Florencia, Nutrixe ha verificado 11 direcciones sin gluten una por una, de las cuales un 91 % son establecimientos totalmente dedicados. Cada ficha indica el nivel real — 100 % dedicado, carta sin gluten u opciones — además de la dirección, el horario y los riesgos de contaminación para las personas celíacas.
Actualizado el 30 de agosto de 2026 · Explorar en el mapa
En resumen
- Nivel sin gluten
- 100 % sin gluten10Carta sin gluten1
- Por tipo
- Certificados
100 % sin gluten
10 direccionesNinguna harina de trigo, centeno o cebada entra en el establecimiento.
Antica Gelateria Fiorentina
Pequeña gelateria de Via Faenza donde absolutamente todo es sin gluten, hasta los cucuruchos y el chocolate caliente — se puede componer la copa sin hacer preguntas, con sabores creativos como agua de rosas-azafrán-pistacho.
Bottega Artigiana del Gusto
Este obrador artesanal de Florencia produce cada día pan, focaccia, bollería y repostería totalmente sin gluten, a base de harinas de arroz, maíz, trigo sarraceno y quinoa: ningún producto a base de trigo se elabora allí.
Cortese Café
La segunda dirección de Vito Cortese, ubicada en el café del Museo Novecento frente a Santa Maria Novella: chocolates, pralinés, postres de cuchara y helados, todos sin harina, sin levadura y sin gluten, en un marco más museístico que el buque insignia.
Cortese Cafè - Raw, Vegan, Gluten Free, Bio/Organic
El buque insignia de Vito Cortese entre la Piazza Pitti y el Ponte Vecchio: pastelería cruda, vegana y sin gluten integral, con bollería y cheesecakes elogiados por celíacos como « el mejor desayuno sin gluten de Florencia ».
Osteria dello Sgrano
Segunda dirección de la enseña Sgrano, una pequeña osteria íntima cerca de Santa Croce con unas pocas mesas y una veranda a la calle: pasta fresca hecha a mano y carta 100% sin gluten certificada por la AIC.
RAW VEGAN
A pocos pasos de la basílica de Santo Spirito, este bistró 100% vegano apuesta por una carta totalmente sin gluten: pizza a base de trigo sarraceno, poke bowls, granola y quesos caseros, hasta chocolates elaborados en el propio local.
Risotteria Melotti
Aquí todo está elaborado a base de arroz y harinas de arroz trabajadas por la familia Melotti (Isola della Scala, Verona): risottos, pan, arancini y postres, sin nada de trigo en cocina. Una dirección fiable para una comida celíaca sin pensarlo dos veces.
Senza Glutine Firenze Riccardo Gasperini
Tienda florentina emblemática totalmente sin gluten (antes Liberi da...), con tienda de comestibles, sección de frescos y congelados, y un verdadero laboratorio de panadería-pastelería que hornea cada día pan, bollería y galletas sin gluten.
Sgrano
Dirección histórica de la marca Sgrano en Florencia, muy cerca del Palazzo Vecchio: 100% sin gluten, especializada en la schiacciata toscana, con pocos asientos y orientación hacia la venta para llevar.
SimBIOsi Gluten Free
Pizzería-restaurante 100% sin gluten a pocos pasos del Dôme, establecimiento hermano y totalmente dedicado del restaurante Simbiosi Organic (que, por su parte, sirve también platos con trigo): pizzas napolitanas y carta ecológica con total seguridad para los celíacos.
