Nutrixe
Ristorante Quinoa
100 % sin glutenCertificado AICPrimer restaurante 100% sin gluten de Florencia, ubicado en el claustro del siglo XVI del ZAP, cerca del Duomo: cocina toscana revisitada con toques orientales (panes, pastas, pad thai), terraza agradable y ambiente acogedor, aunque el servicio puede ser lento.
Ninguna harina de trigo, centeno o cebada entra en el establecimiento.
Horario
- Lunes12:00 – 15:3019:00 – 22:30
- Martes12:00 – 15:3019:00 – 22:30
- Miércoles12:00 – 15:3019:00 – 22:30
- Jueves12:00 – 15:3019:00 – 22:30
- Viernes12:00 – 15:3019:00 – 22:30
- Sábado12:00 – 15:3019:00 – 22:30
- Domingo12:00 – 15:3019:00 – 22:30
- Cerrado hoy
Lo que sabemos, lo que queda por comprobar
- Cocina
- totalmente dedicada: sin harina de trigo, centeno ni cebada en el local
- Modo celíaco estricto
- visible en la app
- Avena
- no verificado
- Freidora
- no aplica en una cocina dedicada
- Certificación
- Certificado AIC
- Horario
- indicado más arriba
«No verificado» significa que no pudimos confirmarlo en la fuente, no que sea seguro. Pregunta en el local.
Establecimiento existente; nivel sin gluten y riesgos confirmados en la fuente.
Fuentes — El sitio oficial ristorantequinoa.it se presenta como «il primo ristorante Gluten Free in Italia». Abierto en 2014, presentado por varias fuentes como certificado por la asociación italiana de referencia en celiaquía (mención «Associazione Nazionale Celiachia», probablemente AIC). Un directorio comunitario: «Dedicated Gluten-Free Restaurant in Florence». No se encontró ninguna contradicción.
