Nutrixe
Pasta Balboa
Carta sin glutenBar de pasta fresca en Chamberí, Madrid: pasta elaborada a diario en el local con harinas de maíz, arroz, garbanzo, lenteja, guisante y trigo sarraceno, vendida como sin gluten, con salsas caseras, postres y cerveza sin gluten. La casa no se declara totalmente sin gluten: conviene preguntar por la contaminación cruzada.
Cocina mixta, pero con una carta sin gluten identificada.
Conviene saber si eres celíaco
Riesgo de contaminación cruzada. Cocina mixta, no totalmente dedicada al sin gluten: el contacto o la preparación compartida con productos con gluten sigue siendo posible, aunque no se haya identificado un mecanismo concreto hasta la fecha.
Horario
- Lunes13:00 – 17:0020:00 – 24:00
- Martes13:00 – 17:0020:00 – 24:00
- Miércoles13:00 – 17:0020:00 – 24:00
- Jueves13:00 – 17:0020:00 – 24:00
- Viernes13:00 – 17:0020:00 – 24:00
- Sábado13:00 – 17:0020:00 – 24:00
- Domingo13:00 – 17:0020:00 – 24:00
- Cerrado hoy
Lo que sabemos, lo que queda por comprobar
- Cocina
- mixta: lo sin gluten convive con preparaciones con gluten
- Modo celíaco estricto
- oculto en la app
- Avena
- no verificado
- Freidora
- no verificado
- Certificación
- ninguna conocida
- Horario
- indicado más arriba
«No verificado» significa que no pudimos confirmarlo en la fuente, no que sea seguro. Pregunta en el local.
Establecimiento existente; nivel sin gluten y riesgos confirmados en la fuente.
Fuentes — Verificado el 07/10/2026: la web oficial presenta su pasta, hecha solo con harinas alternativas, como sin gluten («Pasta fresca sin gluten») y ofrece cerveza sin gluten; no declara que todo el local sea sin gluten.
