Nutrixe
Bodega Underground
100 % sin glutenBodega Underground es un bar de mezcal y taquería en un sótano del centro de Melbourne donde toda la comida es sin gluten: ceviche, pescado frito y tacos bien surtidos, con muchas opciones vegetarianas y veganas. El bar también sirve cervezas convencionales con gluten junto a una cerveza sin gluten.
Ninguna harina de trigo, centeno o cebada entra en el establecimiento.
Conviene saber si eres celíaco
Cerveza de cebada desglutenizada. Algunas cervezas vendidas como «sin gluten» son cervezas de cebada tratadas enzimáticamente. Los tests no miden con fiabilidad su gluten residual: no se recomiendan a las personas celíacas.
Horario
- Lunes17:00 – 00:00
- Martes17:00 – 00:00
- Miércoles12:00 – 00:00
- Jueves12:00 – 00:00
- Viernes12:00 – 01:00
- Sábado11:00 – 01:00
- Domingo11:00 – 00:00
- Cerrado hoy
Lo que sabemos, lo que queda por comprobar
- Cocina
- totalmente dedicada: sin harina de trigo, centeno ni cebada en el local
- Modo celíaco estricto
- visible en la app
- Avena
- no verificado
- Freidora
- no aplica en una cocina dedicada
- Certificación
- ninguna conocida
- Horario
- indicado más arriba
«No verificado» significa que no pudimos confirmarlo en la fuente, no que sea seguro. Pregunta en el local.
Establecimiento existente; nivel sin gluten y riesgos confirmados en la fuente.
Fuentes — Verificado el 07/10/2026: la web oficial y la carta del restaurante indican «our food is 100% gluten free!»; la carta de bebidas incluye cervezas convencionales con gluten y una pale ale sin gluten.
