Nutrixe
Bodega Underground
100 % sans glutenBodega Underground est un bar à mezcal et taqueria en sous-sol du centre de Melbourne, dont toute la nourriture est sans gluten : ceviche, poisson frit, tacos garnis, avec de nombreuses options végétariennes et véganes. Le bar sert aussi des bières classiques au gluten, à côté d'une bière sans gluten.
Aucune farine de blé, seigle ou orge n'entre dans l'établissement.
Bon à savoir si vous êtes coeliaque
Bière d'orge désglutinisée. Certaines bières vendues comme « sans gluten » sont des bières d'orge traitées enzymatiquement. Les tests ne mesurent pas fiablement leur gluten résiduel : elles ne sont pas recommandées aux coeliaques.
Horaires
- Lundi17:00 – 00:00
- Mardi17:00 – 00:00
- Mercredi12:00 – 00:00
- Jeudi12:00 – 00:00
- Vendredi12:00 – 01:00
- Samedi11:00 – 01:00
- Dimanche11:00 – 00:00
- Fermé aujourd'hui
Ce qu'on sait, ce qui reste à vérifier
- Cuisine
- entièrement dédiée — aucune farine de blé, seigle ou orge sur place
- Mode cœliaque strict
- affiché dans l'application
- Avoine
- non vérifié
- Friteuse
- sans objet en cuisine dédiée
- Certification
- aucune connue
- Horaires
- affichés plus haut
« Non vérifié » veut dire que nous n'avons pas pu le confirmer à la source — pas que c'est sûr. Posez la question sur place.
Établissement existant, niveau sans gluten et risques confirmés à sa source.
Sources — Vérifié le 07/10/2026 : le site officiel et la carte du restaurant indiquent « our food is 100% gluten free! » ; la carte des boissons mentionne des bières classiques au gluten et une pale ale sans gluten.
