Glutenfrei essen in Rom: 23 geprüfte Adressen

Rom ist vielleicht die Stadt der Welt, in der man als Zöliakiebetroffener am besten genießen kann … in der Waffel. Unsere Datenbank zählt hier 23 geprüfte Adressen, davon 21 vollständig dediziert — darunter 7 Eisdielen, in denen wirklich alles, bis hin zur Waffel, glutenfrei ist. Dazu 8 Bäckereien und Patisserien, Restaurants mit einer durchweg sicheren Karte und ein Feinkostladen mit eigenem Labor: Die Ewige Stadt macht ihrem italienischen Ruf alle Ehre, den wir bereits in unserem Ratgeber zum glutenfreien Italien beschrieben haben.

Was die Stadt zu bieten hat

Glutenfreies Gelato, eine römische Spezialität

Das Phänomen hat einen Namen: Fatamorgana, eine Gelateria-Kette, die aus der persönlichen Zöliakie-Erfahrung ihrer Gründer entstand. Die historische Filiale in Trastevere bietet 150 durchweg gluten- und laktosefreie Sorten, angeschlossen an die AIC; die Filiale am Campo de’ Fiori wagt sich an bis zu 60 Sorten pro Tag, darunter Kreationen wie weiße Schokolade mit schwarzem Knoblauch; Monti ist die AIC-akkreditierte Filiale des Viertels, und der Laden in der Via della Croce, seit zwanzig Jahren bestehend, bleibt eine Referenz für ihre natürlichen Aromen.

Das Fatamorgana-Quartett teilt einen weiteren Vorzug, der für Familien mit mehreren Unverträglichkeiten wertvoll ist: eine große vegane Auswahl, mit Etiketten, die sortenweise das Fehlen von Milch und Eiern angeben.

Die Konkurrenz steht dem in nichts nach: Fiocco di neve (4,7★, fast 2.000 Bewertungen), nur wenige Schritte vom Pantheon entfernt, verwöhnt mit seinem Zabaglione und seinen knusprigen, hausgemachten Waffeln. Nahe dem Trevi-Brunnen gibt es zwei akkreditierte oder garantiert zu 100 % glutenfreie Adressen: Gelato in Trevi und Gelato g Italiano. Auf der Piazza Navona hält sich Grom an die Kettenrichtlinie: glutenfrei konzipierte Gelati, Waffeln und Kekse, mit von der AIC dokumentierter Kontrolle; die Filiale verkauft aber auch Cornetti mit Gluten, die Küche ist also gemischt: Fragen Sie nach den Vorsichtsmaßnahmen. Eine Einschränkung schließlich zur Gelateria dell’Angeletto in Monti (4,7★): Ihre glutenfreien Eissorten sind renommiert, aber die Amaretto-Sorte enthält Gluten — zusammen mit Grom eine der beiden einzigen nicht vollständig dedizierten Adressen unserer römischen Auswahl.

Bei Tisch: vom Risotto bis zu den Arepas

Nahe der Piazza Navona bietet die Risotteria Melotti (4,5★, über 3.000 Bewertungen), römische Filiale des berühmten Veroneser Hauses, Reis in all seinen Formen — Risottos, Reis-Focaccia, Desserts — ganz ohne einen Krümel Weizen: die meistkommentierte Adresse unserer römischen Auswahl, und die einfachste, um sie auch nicht betroffenen Tischgenossen vorzuschlagen, da Risotto nie Weizen gebraucht hat. Nur einen Steinwurf vom Vatikan entfernt erreicht Gluten Free San Pietro bemerkenswerte 4,9★: eine winzige Familienadresse, in der Mario, allein in Küche und Service, Pasta, herzhafte Crêpes und Tiramisu serviert, alles glutenfrei und zu fairen Preisen. Ebenfalls in Prati setzt New Food Experience (4,8★) ein Prinzip um, das man sich überall wünschen würde: eine einzige gluten- und laktosefreie Karte für alle Gäste, entworfen von Chefkoch Davide Belardinelli mit Pasta, Brot und Desserts aus einem eigenen dedizierten Labor. Und für einen Tapetenwechsel setzt El Maìz ganz auf Maismehl: venezolanische Arepas, Cachapas und Empanadas, von Natur aus glutenfrei von Anfang bis Ende.

Acht dedizierte Bäckereien, vom Vatikan bis Termini

Nach dem Besuch von St. Peter geht es weiter zu Le Altre Farine Del Mulino (4,7★): Arancini, Cannoli und sizilianisches Gebäck, mit laktosefreien Optionen. Mitten im Zentrum garantiert New Food Gluten Free für seine Pizzen und römischen Focaccias null Kontaminationsrisiko, und Pandalì nahe dem Pantheon arbeitet ausschließlich mit Reis, Buchweizen, Mais und Kichererbse. Nahe dem Bahnhof Termini backt La Pasticciera (4,8★) täglich Cannoli, Mini-Pizzen und Gebäck in ihrer handwerklichen Werkstatt. In Monti überzeugen die Pistazien-Schokoladen-Croissants von Glummy sogar an Gluten gewöhnte Gaumen. Dazu kommen Sans De Blé (gluten- und laktosefrei), New Gluten Free Food nahe der Villa Borghese — AIC-zertifiziert — und die Filiale in Casal Palocco, falls Ihr Weg an der Küste vorbeiführt.

Die Extras: Rohschokolade und Feinkostladen mit Labor

An der Piazza Mattei erfüllt Grezzo Raw Chocolate alle Kriterien: rohe, biologische, vegane Patisserie, ohne Gluten oder raffinierten Zucker. Und in Prati lohnt sich ein Abstecher zu Celiachiamo Lab: frisches Tagesbrot, Pizza im Stück und ein Sortiment von 4.000 Produkten — der erste Laden Roms, der berechtigt ist, Produkte auf ASL-Verschreibung auszugeben.

Unsere Tipps vor Ort

• Der Satz, den Sie kennen sollten: „Sono celiaco / celiaca” — ich bin Zöliakiebetroffene(r). In Italien wird er überall verstanden und ernst genommen.
• Achten Sie auf das AIC-Logo: Die Associazione Italiana Celiachia kontrolliert ein ganzes Netzwerk von Restaurants und Eisdielen; mehrere römische Adressen unserer Datenbank gehören dazu.
• Prati, das strategische Viertel: rund um den Vatikan konzentrieren sich Restaurant, Bäckerei, venezolanisches Street Food und dedizierter Feinkostladen — praktisch zum Übernachten wie zum Besichtigen.
• Apotheken helfen aus: Glutenfreies Brot, Pasta und Kekse sind dort Standard, auch abseits des Zentrums.

Die 23 Adressen entdecken

Jede genannte Adresse wurde direkt an der Quelle geprüft: Existenz, Grad der Glutenfreiheit, Risiken. Alle 23 finden Sie auf der Nutrixe-Karte — und falls Ihre römische Lieblingstrattoria fehlt, schlagen Sie sie vor. Den vollständigen Überblick gibt unsere Seite glutenfreie Restaurants in Rom.