NutrixeRistorante · Brooklyn
Uzuki
100% senza glutineRistorante giapponese specializzato in soba 100% di grano saraceno (nemmeno una traccia di frumento) a Greenpoint, Brooklyn. Lo chef Shuichi Kotani prepara noodles e ceramiche fatte in casa; struttura segnalata dalla Guida Michelin.
Nessuna farina di grano, segale o orzo entra nel locale.
Orari
- Lunedì11:45 – 21:30
- Martedì11:45 – 21:30
- Mercoledì11:45 – 21:30
- Giovedì11:45 – 21:30
- Venerdì11:45 – 21:30
- Sabato11:45 – 21:30
- Domenica11:45 – 20:30
95 Guernsey St, 11222, Brooklyn
Cosa sappiamo, cosa resta da verificare
- Cucina
- interamente dedicata: nessuna farina di grano, segale o orzo nel locale
- Modalità celiaco stretto
- visibile nell'app
- Avena
- non verificato
- Friggitrice
- non pertinente in una cucina dedicata
- Certificazione
- nessuna nota
- Orari
- indicati più sopra
«Non verificato» significa che non abbiamo potuto confermarlo alla fonte, non che sia sicuro. Chiedi sul posto.
Verificato da Nutrixe· 20 settembre 2026
Locale esistente; livello senza glutine e rischi confermati alla fonte.
Fonti — Verificato tramite la Guida Michelin (il soba è fatto solo di grano saraceno, a differenza del soba giapponese tradizionale spesso tagliato con farina di grano) e FindMeGlutenFree. Struttura 100% dedicata; nessun rischio di contaminazione crociata documentato.
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