NutrixeRestaurant · Brooklyn
Uzuki
100 % sans glutenRestaurant japonais spécialisé dans le soba 100 % sarrasin (sans une once de blé) à Greenpoint, Brooklyn. Le chef Shuichi Kotani prépare nouilles et céramiques maison ; établissement distingué au guide Michelin.
Aucune farine de blé, seigle ou orge n'entre dans l'établissement.
Horaires
- Lundi11:45 – 21:30
- Mardi11:45 – 21:30
- Mercredi11:45 – 21:30
- Jeudi11:45 – 21:30
- Vendredi11:45 – 21:30
- Samedi11:45 – 21:30
- Dimanche11:45 – 20:30
95 Guernsey St, 11222, Brooklyn
Ce qu'on sait, ce qui reste à vérifier
- Cuisine
- entièrement dédiée — aucune farine de blé, seigle ou orge sur place
- Mode cœliaque strict
- affiché dans l'application
- Avoine
- non vérifié
- Friteuse
- sans objet en cuisine dédiée
- Certification
- aucune connue
- Horaires
- affichés plus haut
« Non vérifié » veut dire que nous n'avons pas pu le confirmer à la source — pas que c'est sûr. Posez la question sur place.
Vérifié par Nutrixe· 20 septembre 2026
Établissement existant, niveau sans gluten et risques confirmés à sa source.
Sources — Vérifié via le guide Michelin (soba fait uniquement de sarrasin, contrairement au soba traditionnel japonais souvent coupé de farine de blé) et FindMeGlutenFree. Établissement 100 % dédié ; aucun risque de contamination croisée documenté.
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