NutrixeThe Court of Angels
Options sans glutenTable place de l'Ancienne Douane, à la fois alsacienne et très tournée vers le végétal, avec des tartes flambées à la carte. Il n'y a pas de menu sans gluten séparé, mais l'équipe connaît le sujet et oriente vers les plats adaptés ou les ajuste. Cuisine mixte où l'on manipule de la farine : annoncez-vous dès l'arrivée.
Pas de carte dédiée ; des plats adaptables signalés.
Bon à savoir si vous êtes coeliaque
Risque de contamination croisée. Cuisine mixte, non entièrement dédiée au sans gluten : un contact ou une préparation partagée avec des produits contenant du gluten reste possible, même sans mécanisme précis identifié à ce jour.
Farine de blé travaillée sur place. Boulangeries, pizzerias et crêperies mixtes pétrissent la farine de blé sur place. Elle reste en suspension dans l'air plusieurs heures et se dépose sur toutes les surfaces.
Établissement existant, niveau sans gluten et risques confirmés à sa source.
