NutrixeSEOULSPICE
Carta sin glutenSEOULSPICE, en Michigan Avenue, Chicago, ofrece bowls coreanos personalizables (arroz, pollo frito, tofu, fideos) con numerosas opciones identificadas sin gluten. Varias fuentes mencionan una carta totalmente sin gluten, pero al no estar esta información confirmada por la propia enseña, se impone la prudencia sobre el nivel exacto de dedicación.
Cocina mixta, pero con una carta sin gluten identificada.
Conviene saber si eres celíaco
Riesgo de contaminación cruzada. Cocina mixta, no totalmente dedicada al sin gluten: el contacto o la preparación compartida con productos con gluten sigue siendo posible, aunque no se haya identificado un mecanismo concreto hasta la fecha.
Salsa de soja con trigo. La salsa de soja clásica contiene trigo. Solo el tamari certificado está exento — un punto que suele pasarse por alto en la cocina asiática.
Declaración no verificada. El establecimiento se declara sin gluten, pero Nutrixe aún no ha podido verificarlo.
Establecimiento existente; nivel sin gluten y riesgos confirmados en la fuente.
