Glutenfrei essen in Melbourne: 8 geprüfte Adressen

Melbourne spielt in einer eigenen Liga: Unsere Datenbank zählt hier 8 geprüfte Adressen, alle vollständig glutenfrei, im Land, das den strengsten „glutenfrei”-Standard der Welt anwendet. In Australien darf ein als „gluten free” gekennzeichnetes Lebensmittel keinerlei nachweisbares Gluten enthalten – eine strengere Vorgabe als der europäische Grenzwert von 20 ppm. Das Ergebnis: eine sehr ausgereifte Zöliakie-Kultur, getragen von Coeliac Australia, und Adressen, die von der Mezcal-Bar im Keller bis zur italienischen Food Hall reichen – fast alle konzentriert im Stadtzentrum, in Gehweite zueinander. Kaum eine Stadt bietet so viel Gelassenheit pro Quadratmeter.

Die Stadt in Zahlen

Gassen, Keller und Dachterrassen: der Melbourne-Spirit

Die Melbourner Szene liebt das Ambiente. Bodega Underground (über 2.200 Bewertungen) ist eine Mezcal-Bar und Taqueria, versteckt in einem Keller der Innenstadt, deren gesamte Karte glutenfrei ist: Garnelen-Ceviche, Brathähnchen, Tacos mit würzigem Chorizo oder geschmortem Schweinefleisch, dazu schöne vegane Optionen. Auf den Dächern der Hardware Lane ist Hotel Nacional die erste Rooftop-Bar der Gasse mit einer 100 % glutenfreien, mexikanisch inspirierten Karte – Empanadas, Tostadas und sogar Churros; bei den Getränken hingegen sind nicht alle klassischen Biere glutenfrei, bleiben Sie also aufmerksam. Und in einer Gasse im Theaterviertel serviert Crossley St Cantina spanisch inspirierte Tapas, dazu ein Gin Tonica, mit einem All-you-can-eat-Brunch am Wochenende.

Italienisches aus der Food Hall und Mittagessen im CBD

In der Food Hall Mercato Centrale ist IL RISO (5★) ein Konzept, das sich vollständig der glutenfreien italienischen Küche widmet, entwickelt von Küchenchef Simone Garusi: Pasta, Arancini und Desserts, gedacht für Zöliakiebetroffene, zubereitet in einer von den anderen Ständen der Food Hall getrennten Küche – ein Detail, das den entscheidenden Unterschied macht. Für ein schnelles Mittagessen im CBD bietet SpudBAR (4,6★) auf der Little Bourke Street seine individuell belegten Ofenkartoffeln und Butter Chicken auf der 100 % glutenfreien Karte der Kette. Und auf der Flinders Lane serviert Seedling Cafe (4,6★) eine frische, paläo-inspirierte Küche ohne raffinierten Zucker, vollständig vor Ort zubereitet.

Drei Bäckereien, drei Persönlichkeiten

Kudo (4,6★), im Windsor Hotel gelegen, ist das Werk von Konditor Felix Goodwin und seiner Frau Elena Nguyen: Brote, Cannelés, Madeleines und Windbeutel, alles glutenfrei, mit Akzenten aus einheimischen australischen Zutaten – eine Handschrift, die man sonst nirgendwo findet. Im CBD präsentiert sich Regretless (4,8★, über 1.100 Bewertungen) als erstes auf Low-Carb und Glutenfreiheit spezialisiertes australisches Café mit einer 100 % dedizierten und zöliakie-akkreditierten Küche: Cheesecakes, Tiramisu und Chaffles, auch für Keto- und Diabetiker-Profile geeignet.

Unsere Tipps vor Ort

• Der Satz, den Sie kennen sollten: „I’m coeliac — is this gluten free?“ In Australien wird diese Frage überall verstanden: Die Zöliakie-Kultur zählt hier zu den am weitesten entwickelten der Welt.
• Der australische Standard spielt für Sie: „gluten free” bedeutet dort kein nachweisbares Gluten, strenger als die europäischen 20 ppm. Eine australische „gluten free”-Kennzeichnung bietet also zusätzliche Sicherheit.
• Der Landesverband: Coeliac Australia, die nationale Referenz für die Akkreditierung von Betrieben.
• Das CBD und seine Gassen bündeln die Adressen: von der Flinders Lane bis zur Hardware Lane lässt sich fast alles zu Fuß im Stadtzentrum erledigen.

Die 8 Adressen entdecken

Jede genannte Adresse wurde direkt vor Ort geprüft: Existenz, Grad der Glutenfreiheit, Kontaminationsrisiken. Alle 8 finden Sie auf der Nutrixe-Karte – und falls Ihre Melbourner Perle fehlt, schlagen Sie sie vor. Auf einen Blick stehen sie auf unserer Seite glutenfreie Restaurants in Melbourne. Für einen Vergleich der Kennzeichnungsvorschriften gibt unser Guide zum Lesen einer glutenfreien Verpackung einen umfassenden Überblick.