Nutrixe
a/stir
Sem trigo, com aveiaO a/stir é um restaurante-bar do bairro de Capitol Hill, em Seattle, com cozinha totalmente sem glúten, que propõe uma cozinha mediterrânica do norte contemporânea (influências espanholas, francesas, italianas, gregas e turcas), com uma sala no andar de cima e um bar speakeasy na cave. O bar também serve cervejas comuns com glúten ao lado de uma cerveja sem glúten, e uma sobremesa é acompanhada de bebida de aveia, mal tolerada por uma parte dos celíacos.
Sem trigo, centeio nem cevada, mas com aveia trabalhada no local: um risco para muitos celíacos.
Bom saber se você é celíaco
Cerveja de cevada deglutenizada. Algumas cervejas vendidas como «sem glúten» são cervejas de cevada tratadas enzimaticamente. Os testes não medem com confiança seu glúten residual: não são recomendadas para celíacos.
Contém aveia. A aveia não certificada sem glúten está quase sempre contaminada com trigo durante o cultivo e a moagem. Mesmo certificada, sua avenina é mal tolerada por parte das pessoas celíacas.
Horários
- Terça-feira05:00 – 22:00
- Quarta-feira05:00 – 22:00
- Quinta-feira05:00 – 22:00
- Sexta-feira05:00 – 23:00
- Sábado05:00 – 23:00
- Domingo05:00 – 22:00
- Fechado hoje
O que sabemos, o que falta verificar
- Cozinha
- totalmente dedicada: sem farinha de trigo, centeio ou cevada no local
- Modo celíaco estrito
- oculto na app
- Aveia
- presente: ver a caixa mais abaixo
- Fritadeira
- não se aplica numa cozinha dedicada
- Certificação
- nenhuma conhecida
- Horário
- indicado mais acima
«Não verificado» significa que não conseguimos confirmar na fonte, não que seja seguro. Pergunte no local.
Estabelecimento existente; nível sem glúten e riscos confirmados na fonte.
Fontes — Verificado em 07/10/2026: o cardápio publicado no site oficial do restaurante indica «100% Gluten-Free Kitchen»; a carta de cervejas inclui cervejas comuns com glúten e uma ale sem glúten.
