Nutrixe
KAFKAF • Gluten-free Café Bar
Sans blé, avec avoineKAFKAF, premier café-bar sans gluten de Bienne, sert cafés et thés du monde entier, gâteaux et pâtisseries maison, brunchs, smoothies et cocktails, avec des soirées (quiz, karaoké, jazz, club de lecture). Toute la nourriture est préparée sans gluten ; certaines bières à la pression contiennent du gluten (une bière certifiée sans gluten est proposée) et le lait végétal peut être d'avoine. Selon le lieu, la cuisine n'est pas certifiée : contamination croisée possible bien que jugée très peu probable. Gâteaux sans gluten sur commande.
Ni blé, ni seigle, ni orge, mais de l'avoine travaillée sur place : un risque pour de nombreux cœliaques.
Bon à savoir si vous êtes coeliaque
Risque de contamination croisée. Cuisine mixte, non entièrement dédiée au sans gluten : un contact ou une préparation partagée avec des produits contenant du gluten reste possible, même sans mécanisme précis identifié à ce jour.
Bière d'orge désglutinisée. Certaines bières vendues comme « sans gluten » sont des bières d'orge traitées enzymatiquement. Les tests ne mesurent pas fiablement leur gluten résiduel : elles ne sont pas recommandées aux coeliaques.
Contient de l'avoine. L'avoine non certifiée sans gluten est presque toujours contaminée au blé lors de la culture et de la mouture. Même certifiée, son avénine est mal tolérée par une partie des coeliaques.
Horaires
- Mardi12:00 – 18:00
- Mercredi12:00 – 18:00
- Jeudi12:00 – 18:00
- Vendredi12:00 – 18:00
- Samedi09:00 – 15:00
- Fermé aujourd'hui
Ce qu'on sait, ce qui reste à vérifier
- Cuisine
- entièrement dédiée — aucune farine de blé, seigle ou orge sur place
- Mode cœliaque strict
- masqué dans l'application
- Avoine
- présente — voir l'encadré ci-dessous
- Friteuse
- sans objet en cuisine dédiée
- Certification
- aucune connue
- Horaires
- affichés plus haut
« Non vérifié » veut dire que nous n'avons pas pu le confirmer à la source — pas que c'est sûr. Posez la question sur place.
Établissement existant, niveau sans gluten et risques confirmés à sa source.
Sources — Vérifié le 07/10/2026 : le site officiel indique « Tout ce qui figure sur cette carte est sans gluten — à l'exception de certaines bières » et précise que la cuisine n'est pas certifiée, une contamination croisée restant possible mais très peu probable.
