NutrixeKAFKAF • Gluten-free Café Bar
Senza frumento, con avenaKAFKAF, il primo caffè-bar senza glutine di Bienne, serve caffè e tè da tutto il mondo, torte e dolci fatti in casa, brunch, frullati e cocktail, con serate a tema (quiz, karaoke, jazz, club del libro). Tutto il cibo è preparato senza glutine; alcune birre alla spina contengono glutine (è proposta una birra certificata senza glutine) e il latte vegetale può essere d'avena. Secondo il locale, la cucina non è certificata: contaminazione crociata possibile anche se ritenuta molto improbabile. Torte senza glutine su ordinazione.
Niente frumento, segale né orzo, ma avena lavorata sul posto: un rischio per molti celiaci.
Da sapere se sei celiaco
Rischio di contaminazione crociata. Cucina mista, non totalmente dedicata al senza glutine: il contatto o la preparazione condivisa con prodotti contenenti glutine resta possibile, anche senza un meccanismo preciso identificato a oggi.
Birra d'orzo deglutinata. Alcune birre vendute come «senza glutine» sono birre d'orzo trattate enzimaticamente. I test non misurano in modo affidabile il glutine residuo: non sono raccomandate ai celiaci.
Contiene avena. L'avena non certificata senza glutine è quasi sempre contaminata dal grano durante la coltivazione e la molitura. Anche certificata, la sua avenina è mal tollerata da una parte dei celiaci.
Orari
- Martedì12:00 – 18:00
- Mercoledì12:00 – 18:00
- Giovedì12:00 – 18:00
- Venerdì12:00 – 18:00
- Sabato09:00 – 15:00
- Chiuso oggi
Cosa sappiamo, cosa resta da verificare
- Cucina
- interamente dedicata: nessuna farina di grano, segale o orzo nel locale
- Modalità celiaco stretto
- nascosto nell'app
- Avena
- presente: vedi il riquadro più sotto
- Friggitrice
- non pertinente in una cucina dedicata
- Certificazione
- nessuna nota
- Orari
- indicati più sopra
«Non verificato» significa che non abbiamo potuto confermarlo alla fonte, non che sia sicuro. Chiedi sul posto.
Locale esistente; livello senza glutine e rischi confermati alla fonte.
Fonti — Verificato il 07/10/2026: il sito ufficiale indica che tutto il menu è senza glutine «tranne alcune birre» e precisa che la cucina non è certificata, per cui una contaminazione crociata resta possibile anche se molto improbabile.
