NutrixeBizes
Carta sin glutenMesa de noche de la rue du Lyret, especializada en carnes a la barbacoa con platos vegetarianos, con productos locales y ecológicos. Toda la carta puede adaptarse sin gluten y sin lactosa, pero el pan de trigo se hornea en la misma cocina: mencione la celiaquía al reservar, muy solicitado.
Cocina mixta, pero con una carta sin gluten identificada.
Conviene saber si eres celíaco
Riesgo de contaminación cruzada. Cocina mixta, no totalmente dedicada al sin gluten: el contacto o la preparación compartida con productos con gluten sigue siendo posible, aunque no se haya identificado un mecanismo concreto hasta la fecha.
Harina de trigo manipulada en el local. Las panaderías, pizzerías y creperías mixtas amasan harina de trigo en el local. Permanece en suspensión en el aire durante horas y se deposita en todas las superficies.
Establecimiento existente; nivel sin gluten y riesgos confirmados en la fuente.
