Nutrixe
Cozobi Fonda Fina
100% senza glutineCozobi Fonda Fina è un elegante ristorante messicano a Boulder con una cucina interamente senza glutine, costruita attorno al mais nixtamalizzato e macinato sul posto (tortillas, quesadillas). La carta delle bevande comprende birre tradizionali, che contengono glutine.
Nessuna farina di grano, segale o orzo entra nel locale.
Da sapere se sei celiaco
Birra d'orzo deglutinata. Alcune birre vendute come «senza glutine» sono birre d'orzo trattate enzimaticamente. I test non misurano in modo affidabile il glutine residuo: non sono raccomandate ai celiaci.
Orari
- Lunedì02:00 – 21:00
- Martedì02:00 – 21:00
- Mercoledì02:00 – 21:00
- Giovedì02:00 – 21:00
- Venerdì02:00 – 22:00
- Sabato04:00 – 22:00
- Domenica04:00 – 21:00
- Chiuso oggi
Cosa sappiamo, cosa resta da verificare
- Cucina
- interamente dedicata: nessuna farina di grano, segale o orzo nel locale
- Modalità celiaco stretto
- visibile nell'app
- Avena
- non verificato
- Friggitrice
- non pertinente in una cucina dedicata
- Certificazione
- nessuna nota
- Orari
- indicati più sopra
«Non verificato» significa che non abbiamo potuto confermarlo alla fonte, non che sia sicuro. Chiedi sul posto.
Locale esistente; livello senza glutine e rischi confermati alla fonte.
Fonti — Verificato il 07/10/2026: le FAQ del sito ufficiale parlano di una cucina senza glutine al 100 % e il menu del ristorante (luglio 2026) annuncia una cucina naturalmente senza glutine; le birre servite (Dos Equis, Modelo, IPA…) contengono glutine.
