Nutrixe
Cozobi Fonda Fina
100 % glutenfreiCozobi Fonda Fina ist ein elegantes mexikanisches Restaurant in Boulder mit vollständig glutenfreier Küche, aufgebaut auf vor Ort nixtamalisiertem und gemahlenem Mais (Tortillas, Quesadillas). Die Getränkekarte umfasst herkömmliche Biere, die Gluten enthalten.
Kein Weizen-, Roggen- oder Gerstenmehl gelangt in das Lokal.
Gut zu wissen bei Zöliakie
Entglutenisiertes Gerstenbier. Manche als «glutenfrei» verkaufte Biere sind enzymatisch behandelte Gerstenbiere. Tests messen ihr Restgluten nicht zuverlässig: Für Zöliakie-Betroffene nicht empfohlen.
Öffnungszeiten
- Montag02:00 – 21:00
- Dienstag02:00 – 21:00
- Mittwoch02:00 – 21:00
- Donnerstag02:00 – 21:00
- Freitag02:00 – 22:00
- Samstag04:00 – 22:00
- Sonntag04:00 – 21:00
- Heute geschlossen
Was wir wissen, was noch zu prüfen ist
- Küche
- vollständig glutenfrei: kein Weizen-, Roggen- oder Gerstenmehl vor Ort
- Strikter Zöliakie-Modus
- in der App sichtbar
- Hafer
- nicht geprüft
- Fritteuse
- in einer dedizierten Küche nicht relevant
- Zertifizierung
- keine bekannt
- Öffnungszeiten
- weiter oben angegeben
„Nicht geprüft“ heißt, dass wir es an der Quelle nicht bestätigen konnten – nicht, dass es sicher ist. Fragen Sie vor Ort nach.
Bestehendes Lokal; glutenfreies Niveau und Risiken an der Quelle bestätigt.
Quellen — Geprüft am 07.10.2026: Die FAQ der offiziellen Website spricht von einer zu 100 % glutenfreien Küche, und die Speisekarte (Juli 2026) kündigt eine von Natur aus glutenfreie Küche an; die ausgeschenkten Biere (Dos Equis, Modelo, IPA…) enthalten Gluten.
