Nutrixekann
100 % sans glutenKann est le restaurant haïtien du chef Gregory Gourdet à Portland, dont toute la carte est sans gluten et sans produits laitiers. Cuisine au feu de bois inspirée d'Haïti et du Pacifique Nord-Ouest, généreuse et festive. Des bières au gluten figurent à la carte des boissons.
Aucune farine de blé, seigle ou orge n'entre dans l'établissement.
Bon à savoir si vous êtes coeliaque
Bière d'orge désglutinisée. Certaines bières vendues comme « sans gluten » sont des bières d'orge traitées enzymatiquement. Les tests ne mesurent pas fiablement leur gluten résiduel : elles ne sont pas recommandées aux coeliaques.
Horaires
- Mercredi04:00 – 19:00
- Jeudi04:00 – 21:30
- Vendredi04:00 – 21:30
- Samedi04:00 – 21:30
- Dimanche04:00 – 19:00
- Fermé aujourd'hui
Ce qu'on sait, ce qui reste à vérifier
- Cuisine
- entièrement dédiée — aucune farine de blé, seigle ou orge sur place
- Mode cœliaque strict
- affiché dans l'application
- Avoine
- non vérifié
- Friteuse
- sans objet en cuisine dédiée
- Certification
- aucune connue
- Horaires
- affichés plus haut
« Non vérifié » veut dire que nous n'avons pas pu le confirmer à la source — pas que c'est sûr. Posez la question sur place.
Établissement existant, niveau sans gluten et risques confirmés à sa source.
Sources — Vérifié le 07/10/2026 : la FAQ du site officiel indique que toute la carte est sans gluten et sans produits laitiers ; la page de présentation mentionne une sélection de bières artisanales en bouteille, qui contiennent du gluten.
