Nutrixekann
100 % glutenfreiKann ist das haitianische Restaurant von Küchenchef Gregory Gourdet in Portland; die gesamte Karte ist glutenfrei und milchfrei. Holzfeuerküche, inspiriert von Haiti und dem pazifischen Nordwesten, großzügig und festlich. Auf der Getränkekarte stehen glutenhaltige Biere.
Kein Weizen-, Roggen- oder Gerstenmehl gelangt in das Lokal.
Gut zu wissen bei Zöliakie
Entglutenisiertes Gerstenbier. Manche als «glutenfrei» verkaufte Biere sind enzymatisch behandelte Gerstenbiere. Tests messen ihr Restgluten nicht zuverlässig: Für Zöliakie-Betroffene nicht empfohlen.
Öffnungszeiten
- Mittwoch04:00 – 19:00
- Donnerstag04:00 – 21:30
- Freitag04:00 – 21:30
- Samstag04:00 – 21:30
- Sonntag04:00 – 19:00
- Heute geschlossen
Was wir wissen, was noch zu prüfen ist
- Küche
- vollständig glutenfrei: kein Weizen-, Roggen- oder Gerstenmehl vor Ort
- Strikter Zöliakie-Modus
- in der App sichtbar
- Hafer
- nicht geprüft
- Fritteuse
- in einer dedizierten Küche nicht relevant
- Zertifizierung
- keine bekannt
- Öffnungszeiten
- weiter oben angegeben
„Nicht geprüft“ heißt, dass wir es an der Quelle nicht bestätigen konnten – nicht, dass es sicher ist. Fragen Sie vor Ort nach.
Bestehendes Lokal; glutenfreies Niveau und Risiken an der Quelle bestätigt.
Quellen — Geprüft am 07.10.2026: Die FAQ der offiziellen Website gibt an, dass die gesamte Karte gluten- und milchfrei ist; die Über-uns-Seite nennt eine Auswahl an Craft-Bieren in Flaschen, die Gluten enthalten.
