Nutrixe
Native Bread
Sans blé, avec avoineNative Bread est une boulangerie artisanale d'Indianapolis tenue par une femme, 100 % sans gluten et sans les principaux allergènes (lait, œufs, maïs, soja, fruits à coque). Pains au levain, baguettes, brioches à hamburger, cookies et pâtisseries de saison y sont préparés en petites séries. Avoine dans certains produits (pain au miel et à l'avoine, cookies à la farine d'avoine) : mal tolérée par une partie des cœliaques.
Ni blé, ni seigle, ni orge, mais de l'avoine travaillée sur place : un risque pour de nombreux cœliaques.
Bon à savoir si vous êtes coeliaque
Contient de l'avoine. L'avoine non certifiée sans gluten est presque toujours contaminée au blé lors de la culture et de la mouture. Même certifiée, son avénine est mal tolérée par une partie des coeliaques.
Horaires
- Mercredi09:00 – 15:00
- Jeudi09:00 – 15:00
- Vendredi09:00 – 15:00
- Samedi09:00 – 15:00
- Fermé aujourd'hui
Ce qu'on sait, ce qui reste à vérifier
- Cuisine
- entièrement dédiée — aucune farine de blé, seigle ou orge sur place
- Mode cœliaque strict
- masqué dans l'application
- Avoine
- présente — voir l'encadré ci-dessous
- Friteuse
- sans objet en cuisine dédiée
- Certification
- aucune connue
- Horaires
- affichés plus haut
« Non vérifié » veut dire que nous n'avons pas pu le confirmer à la source — pas que c'est sûr. Posez la question sur place.
Établissement existant, niveau sans gluten et risques confirmés à sa source.
Sources — Vérifié le 07/10/2026 : le site officiel se présente comme « 100% Gluten-Free and Allergen-Free Small Batch Artisan Bakery » ; la boutique en ligne mentionne de l'avoine.
