NutrixeFlapjackery
Sans blé, avec avoineAntenne de Flapjackery à Lyme Regis, sur Broad Street : pâtisserie sans blé (ni seigle ni orge) spécialisée dans les flapjacks faits main (beurre du Sud-Ouest, sirop équitable), récompensée Or aux Taste of the West Awards. Ces flapjacks reposent sur de l'avoine sans gluten : à éviter si vous ne tolérez pas l'avoine.
Ni blé, ni seigle, ni orge, mais de l'avoine travaillée sur place : un risque pour de nombreux cœliaques.
Bon à savoir si vous êtes coeliaque
Contient de l'avoine. L'avoine non certifiée sans gluten est presque toujours contaminée au blé lors de la culture et de la mouture. Même certifiée, son avénine est mal tolérée par une partie des coeliaques.
Horaires
- Lundi10:00 – 16:00
- Mardi10:00 – 16:00
- Mercredi10:00 – 16:00
- Jeudi10:00 – 16:00
- Vendredi10:00 – 16:00
- Samedi10:00 – 16:00
- Dimanche10:00 – 16:00
- Fermé aujourd'hui
Ce qu'on sait, ce qui reste à vérifier
- Cuisine
- entièrement dédiée — aucune farine de blé, seigle ou orge sur place
- Mode cœliaque strict
- masqué dans l'application
- Avoine
- présente — voir l'encadré ci-dessous
- Friteuse
- sans objet en cuisine dédiée
- Certification
- aucune connue
- Horaires
- affichés plus haut
« Non vérifié » veut dire que nous n'avons pas pu le confirmer à la source — pas que c'est sûr. Posez la question sur place.
Établissement existant, niveau sans gluten et risques confirmés à sa source.
Sources — Aucun blé, seigle ni orge en boutique ; les flapjacks reposent sur de l'avoine sans gluten, d'où le classement « sans blé, avec avoine ». Vérifié via le site officiel flapjackery.co.uk, Taste of the West, le Sidmouth Herald et des annuaires spécialisés.
