NutrixeNew Cascadia Traditional
100 % sin glutenNew Cascadia Traditional, la primera panadería sin gluten de Portland, abierta en 2008, ofrece panes artesanales, bollería, tartas, pizzas y ensaladas totalmente sin gluten. Los ingredientes se verifican para limitar las contaminaciones cruzadas con huevo, leche, coco, soja y frutos secos.
Ninguna harina de trigo, centeno o cebada entra en el establecimiento.
Conviene saber si eres celíaco
Riesgo de contaminación cruzada. Cocina mixta, no totalmente dedicada al sin gluten: el contacto o la preparación compartida con productos con gluten sigue siendo posible, aunque no se haya identificado un mecanismo concreto hasta la fecha.
Horario
- Lunes08:00 – 14:00
- Martes08:00 – 14:00
- Miércoles08:00 – 14:00
- Jueves08:00 – 20:00
- Viernes08:00 – 20:00
- Sábado08:00 – 20:00
- Domingo08:00 – 14:00
- Cerrado hoy
Lo que sabemos, lo que queda por comprobar
- Cocina
- totalmente dedicada: sin harina de trigo, centeno ni cebada en el local
- Modo celíaco estricto
- visible en la app
- Avena
- no verificado
- Freidora
- no aplica en una cocina dedicada
- Certificación
- ninguna conocida
- Horario
- indicado más arriba
«No verificado» significa que no pudimos confirmarlo en la fuente, no que sea seguro. Pregunta en el local.
Establecimiento existente; nivel sin gluten y riesgos confirmados en la fuente.
Fuentes — Confirmado como «Dedicated Gluten-Free Bakery» por la National Celiac Association y Wikipedia; establecimiento histórico y bien documentado.
