NutrixeLittle Chango
100 % sin glutenLittle Chango es una cocina hispana informal en el barrio South Slope de Asheville, donde las arepas rellenas y otros platos latinoamericanos son 100% sin gluten. Distinguido por la Guía Michelin (Bib Gourmand), este pequeño local con patio sombreado es muy apreciado por los celíacos.
Ninguna harina de trigo, centeno o cebada entra en el establecimiento.
Conviene saber si eres celíaco
Riesgo de contaminación cruzada. Cocina mixta, no totalmente dedicada al sin gluten: el contacto o la preparación compartida con productos con gluten sigue siendo posible, aunque no se haya identificado un mecanismo concreto hasta la fecha.
Horario
- Martes11:30 – 20:00
- Miércoles11:30 – 20:00
- Jueves11:30 – 20:00
- Viernes11:30 – 21:00
- Sábado11:30 – 21:00
- Cerrado hoy
Lo que sabemos, lo que queda por comprobar
- Cocina
- totalmente dedicada: sin harina de trigo, centeno ni cebada en el local
- Modo celíaco estricto
- visible en la app
- Avena
- no verificado
- Freidora
- no aplica en una cocina dedicada
- Certificación
- ninguna conocida
- Horario
- indicado más arriba
«No verificado» significa que no pudimos confirmarlo en la fuente, no que sea seguro. Pregunta en el local.
Establecimiento existente; nivel sin gluten y riesgos confirmados en la fuente.
Fuentes — Confirmado dedicado sin gluten por el sitio oficial littlechango.com y EP Club (mención Bib Gourmand). Se señala que algunos ingredientes provienen de una planta compartida y no todos están certificados sin gluten.
