NutrixeL'Altra Spiga - Pizza & Bistrot
100 % sin glutenPizzería-bistró del centro de Pisa (Via Santa Maria 45/B), hermana del restaurante Grano Libero, que se presenta como 100 % sin gluten: pizzas, focaccias, schiacciatine y pasta fresca, para comer allí o para llevar. En bebidas, ofrece cervezas artesanas sin gluten junto a cervezas «clásicas»: preguntar cuáles son sin gluten.
Ninguna harina de trigo, centeno o cebada entra en el establecimiento.
Conviene saber si eres celíaco
Cerveza de cebada desglutenizada. Algunas cervezas vendidas como «sin gluten» son cervezas de cebada tratadas enzimáticamente. Los tests no miden con fiabilidad su gluten residual: no se recomiendan a las personas celíacas.
Horario
- Lunes11:30 – 22:30
- Martes11:30 – 22:30
- Miércoles11:30 – 22:30
- Jueves11:30 – 22:30
- Viernes11:30 – 22:30
- Sábado11:30 – 22:30
- Domingo11:30 – 22:30
- Cerrado hoy
Lo que sabemos, lo que queda por comprobar
- Cocina
- totalmente dedicada: sin harina de trigo, centeno ni cebada en el local
- Modo celíaco estricto
- visible en la app
- Avena
- no verificado
- Freidora
- no aplica en una cocina dedicada
- Certificación
- ninguna conocida
- Horario
- indicado más arriba
«No verificado» significa que no pudimos confirmarlo en la fuente, no que sea seguro. Pregunta en el local.
Establecimiento existente; nivel sin gluten y riesgos confirmados en la fuente.
Fuentes — Verificado el 08/10/2026: el sitio oficial se presenta como «Pizzeria & Bistrot 100% gluten free» con un «Menù senza glutine»; menciona también, «oltre alle classiche», cervezas artesanas 100 % sin gluten.
