NutrixeL'Altra Spiga - Pizza & Bistrot
100 % sans glutenPizzeria-bistrot du centre de Pise (Via Santa Maria 45/B), sœur du restaurant Grano Libero, qui se présente comme 100 % sans gluten : pizzas, focaccias, schiacciatine et pâtes fraîches, sur place ou à emporter. Côté boissons, des bières artisanales sans gluten sont proposées à côté de bières « classiques » : demander lesquelles sont sans gluten.
Aucune farine de blé, seigle ou orge n'entre dans l'établissement.
Bon à savoir si vous êtes coeliaque
Bière d'orge désglutinisée. Certaines bières vendues comme « sans gluten » sont des bières d'orge traitées enzymatiquement. Les tests ne mesurent pas fiablement leur gluten résiduel : elles ne sont pas recommandées aux coeliaques.
Horaires
- Lundi11:30 – 22:30
- Mardi11:30 – 22:30
- Mercredi11:30 – 22:30
- Jeudi11:30 – 22:30
- Vendredi11:30 – 22:30
- Samedi11:30 – 22:30
- Dimanche11:30 – 22:30
- Fermé aujourd'hui
Ce qu'on sait, ce qui reste à vérifier
- Cuisine
- entièrement dédiée — aucune farine de blé, seigle ou orge sur place
- Mode cœliaque strict
- affiché dans l'application
- Avoine
- non vérifié
- Friteuse
- sans objet en cuisine dédiée
- Certification
- aucune connue
- Horaires
- affichés plus haut
« Non vérifié » veut dire que nous n'avons pas pu le confirmer à la source — pas que c'est sûr. Posez la question sur place.
Établissement existant, niveau sans gluten et risques confirmés à sa source.
Sources — Vérifié le 08/10/2026 : le site officiel se présente comme « Pizzeria & Bistrot 100% gluten free » avec un « Menù senza glutine » ; il mentionne aussi, « oltre alle classiche », des bières artisanales 100 % sans gluten.
