NutrixeLa Schiaccinoteca Toscana 100% GLUTEN FREE
Carta sin glutenEste punto de comida rápida especializado en la schiacciata toscana, en Brescia, ofrece una carta sin gluten además de su carta clásica a base de trigo: para disfrutar, pero en una cocina compartida con un verdadero riesgo de contaminación cruzada.
Cocina mixta, pero con una carta sin gluten identificada.
Conviene saber si eres celíaco
Riesgo de contaminación cruzada. Cocina mixta, no totalmente dedicada al sin gluten: el contacto o la preparación compartida con productos con gluten sigue siendo posible, aunque no se haya identificado un mecanismo concreto hasta la fecha.
Harina de trigo manipulada en el local. Las panaderías, pizzerías y creperías mixtas amasan harina de trigo en el local. Permanece en suspensión en el aire durante horas y se deposita en todas las superficies.
Establecimiento existente; nivel sin gluten y riesgos confirmados en la fuente.
