NutrixeTrattoria Vecchio Mercato Bologna
100 % sin glutenTrattoria-pizzería totalmente sin gluten abierta en mayo de 2015 en el barrio de Bolognina, en la via Gobetti: una sola cocina, exclusivamente sin gluten, platos elaborados en casa con materias primas certificadas y un obrador que produce pan, pasta y postres. Las cervezas de la carta son sin gluten.
Ninguna harina de trigo, centeno o cebada entra en el establecimiento.
Horario
- Lunes12:00 – 14:3019:00 – 22:30
- Martes12:00 – 14:30
- Miércoles12:00 – 14:30
- Jueves12:00 – 14:3019:00 – 22:30
- Viernes12:00 – 14:3019:00 – 22:30
- Sábado12:00 – 14:3019:00 – 22:30
- Domingo12:00 – 14:3019:00 – 22:30
- Cerrado hoy
Lo que sabemos, lo que queda por comprobar
- Cocina
- totalmente dedicada: sin harina de trigo, centeno ni cebada en el local
- Modo celíaco estricto
- visible en la app
- Avena
- no verificado
- Freidora
- no aplica en una cocina dedicada
- Certificación
- ninguna conocida
- Horario
- indicado más arriba
«No verificado» significa que no pudimos confirmarlo en la fuente, no que sea seguro. Pregunta en el local.
Establecimiento existente; nivel sin gluten y riesgos confirmados en la fuente.
Fuentes — Verificado el 08/10/2026: la web oficial indica que el restaurante «tiene una sola cocina y es exclusivamente sin gluten», que fue el primer restaurante-pizzería exclusivamente sin gluten de Bolonia, que todo se elabora en casa con materias primas certificadas y que las cervezas que ofrece son sin gluten.
