Nutrixe
Hof Höfen
100 % sin glutenCervecería al aire libre y Vesperstube de la familia Rommel sobre Allensbach, abierta los fines de semana en temporada: cocina regional (Käsespätzle, ragú de caza, schnitzel empanado) preparada totalmente sin gluten. Cerveza con gluten de barril.
Ninguna harina de trigo, centeno o cebada entra en el establecimiento.
Conviene saber si eres celíaco
Riesgo de contaminación cruzada. Cocina mixta, no totalmente dedicada al sin gluten: el contacto o la preparación compartida con productos con gluten sigue siendo posible, aunque no se haya identificado un mecanismo concreto hasta la fecha.
Declaración no verificada. El establecimiento se declara sin gluten, pero Nutrixe aún no ha podido verificarlo.
Cerveza de cebada desglutenizada. Algunas cervezas vendidas como «sin gluten» son cervezas de cebada tratadas enzimáticamente. Los tests no miden con fiabilidad su gluten residual: no se recomiendan a las personas celíacas.
Lo que sabemos, lo que queda por comprobar
- Cocina
- totalmente dedicada: sin harina de trigo, centeno ni cebada en el local
- Modo celíaco estricto
- visible en la app
- Avena
- no verificado
- Freidora
- no aplica en una cocina dedicada
- Certificación
- ninguna conocida
- Horario
- no verificado: llama antes de ir
«No verificado» significa que no pudimos confirmarlo en la fuente, no que sea seguro. Pregunta en el local.
Establecimiento existente; nivel sin gluten y riesgos confirmados en la fuente.
Fuentes — Verificado el 08/10/2026: la página de Hof Höfen en la web oficial indica que todos los platos se preparan sin gluten desde esta temporada, y la carta de 2026 no marca ningún plato con trigo; las cervezas servidas (Pils, Weizen) contienen gluten. Apertura de temporada, hasta mediados de octubre.
