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Sin trigo, con avenaUno de los primeros restaurantes sin trigo (ni centeno ni cebada) de París, abierto en 2012 por Frédérique Jules, ella misma intolerante. Cocina de mercado, brunch y una pequeña tienda de ultramarinos. Al menos uno de sus locales sirve en el desayuno un porridge de copos de avena: mejor evitarlo si no tolera la avena.
Sin trigo, centeno ni cebada, pero se trabaja avena en el local: un riesgo para muchos celíacos.
Conviene saber si eres celíaco
Contiene avena. La avena no certificada sin gluten casi siempre está contaminada con trigo durante el cultivo y la molienda. Incluso certificada, su avenina es mal tolerada por una parte de las personas celíacas.
Horario
- Lunes08:30 – 18:00
- Martes08:30 – 18:00
- Miércoles08:30 – 18:00
- Jueves08:30 – 18:00
- Viernes08:30 – 18:00
- Sábado09:00 – 19:00
- Domingo09:00 – 19:00
- Cerrado hoy
Lo que sabemos, lo que queda por comprobar
- Cocina
- totalmente dedicada: sin harina de trigo, centeno ni cebada en el local
- Modo celíaco estricto
- oculto en la app
- Avena
- presente: ver el recuadro más abajo
- Freidora
- no aplica en una cocina dedicada
- Certificación
- ninguna conocida
- Horario
- indicado más arriba
«No verificado» significa que no pudimos confirmarlo en la fuente, no que sea seguro. Pregunta en el local.
Establecimiento existente; nivel sin gluten y riesgos confirmados en la fuente.
Fuentes — Restaurante sin trigo, centeno ni cebada, fundado en 2012 por Frédérique Jules, ella misma intolerante; en el desayuno se sirve un porridge de copos de avena (local de Grenelle), de ahí la clasificación «sin trigo, con avena». Tres locales en París: Basfroi (11.º), Grenelle (7.º), Vaugirard (6.º); la base solo recoge uno por ahora.
