NutrixeNoglu
Sans blé, avec avoineL'une des premières tables sans blé (ni seigle ni orge) de Paris, ouverte en 2012 par Frédérique Jules, elle-même intolérante. Cuisine du marché, brunch et petite épicerie. Au moins une des adresses sert au petit-déjeuner un porridge aux flocons d'avoine : à éviter si vous ne tolérez pas l'avoine.
Ni blé, ni seigle, ni orge, mais de l'avoine travaillée sur place : un risque pour de nombreux cœliaques.
Bon à savoir si vous êtes coeliaque
Contient de l'avoine. L'avoine non certifiée sans gluten est presque toujours contaminée au blé lors de la culture et de la mouture. Même certifiée, son avénine est mal tolérée par une partie des coeliaques.
Horaires
- Lundi08:30 – 18:00
- Mardi08:30 – 18:00
- Mercredi08:30 – 18:00
- Jeudi08:30 – 18:00
- Vendredi08:30 – 18:00
- Samedi09:00 – 19:00
- Dimanche09:00 – 19:00
- Fermé aujourd'hui
Ce qu'on sait, ce qui reste à vérifier
- Cuisine
- entièrement dédiée — aucune farine de blé, seigle ou orge sur place
- Mode cœliaque strict
- masqué dans l'application
- Avoine
- présente — voir l'encadré ci-dessous
- Friteuse
- sans objet en cuisine dédiée
- Certification
- aucune connue
- Horaires
- affichés plus haut
« Non vérifié » veut dire que nous n'avons pas pu le confirmer à la source — pas que c'est sûr. Posez la question sur place.
Établissement existant, niveau sans gluten et risques confirmés à sa source.
Sources — Table sans blé, seigle ni orge fondée en 2012 par Frédérique Jules, elle-même intolérante ; un porridge aux flocons d'avoine est servi au petit-déjeuner (adresse Grenelle), d'où le classement « sans blé, avec avoine ». Trois adresses à Paris : Basfroi (11e), Grenelle (7e), Vaugirard (6e) — la base n'en connaît qu'une, à compléter.
