NutrixeTre Scalini
Carta sin glutenCertificado AFDIAGTrattoria romana de Fontvieille que ofrece buena parte de su carta de pizzas en versión sin gluten — napolitana, capricciosa, vegetariana — también para llevar y con reparto a domicilio en Mónaco. La cocina sigue siendo mixta: las pizzas clásicas se preparan y cuecen en el mismo lugar, avise de su intolerancia al pedir.
Cocina mixta, pero con una carta sin gluten identificada.
Conviene saber si eres celíaco
Riesgo de contaminación cruzada. Cocina mixta, no totalmente dedicada al sin gluten: el contacto o la preparación compartida con productos con gluten sigue siendo posible, aunque no se haya identificado un mecanismo concreto hasta la fecha.
Harina de trigo manipulada en el local. Las panaderías, pizzerías y creperías mixtas amasan harina de trigo en el local. Permanece en suspensión en el aire durante horas y se deposita en todas las superficies.
Establecimiento existente; nivel sin gluten y riesgos confirmados en la fuente.
