Nutrixe
Branch Out
Weizenfrei, mit HaferPflanzliches Restaurant in der Innenstadt von Paducah mit vollständig glutenfreier Karte: Sandwiches, Bowls, Tacos und hausgemachtes Gebäck mit internationalen Einflüssen. In der Küche werden zertifiziert glutenfreier Hafer und Haferdrink verwendet, die ein Teil der Zöliakiebetroffenen schlecht verträgt; im Getränkekühlschrank wird ein glutenhaltiges Bier verkauft.
Kein Weizen, Roggen oder Gerste, aber Hafer wird vor Ort verarbeitet: ein Risiko für viele Menschen mit Zöliakie.
Gut zu wissen bei Zöliakie
Entglutenisiertes Gerstenbier. Manche als «glutenfrei» verkaufte Biere sind enzymatisch behandelte Gerstenbiere. Tests messen ihr Restgluten nicht zuverlässig: Für Zöliakie-Betroffene nicht empfohlen.
Enthält Hafer. Nicht glutenfrei zertifizierter Hafer ist beim Anbau und Mahlen fast immer mit Weizen kontaminiert. Selbst zertifiziert wird sein Avenin von einem Teil der Zöliakie-Betroffenen schlecht vertragen.
Öffnungszeiten
- Montag11:00 – 17:30
- Dienstag11:00 – 17:30
- Mittwoch11:00 – 17:30
- Donnerstag11:00 – 17:30
- Freitag11:00 – 17:30
- Samstag11:00 – 17:30
- Heute geschlossen
Was wir wissen, was noch zu prüfen ist
- Küche
- vollständig glutenfrei: kein Weizen-, Roggen- oder Gerstenmehl vor Ort
- Strikter Zöliakie-Modus
- in der App ausgeblendet
- Hafer
- vorhanden: siehe Kasten weiter unten
- Fritteuse
- in einer dedizierten Küche nicht relevant
- Zertifizierung
- keine bekannt
- Öffnungszeiten
- weiter oben angegeben
„Nicht geprüft“ heißt, dass wir es an der Quelle nicht bestätigen konnten – nicht, dass es sicher ist. Fragen Sie vor Ort nach.
Bestehendes Lokal; glutenfreies Niveau und Risiken an der Quelle bestätigt.
Quellen — Geprüft am 07.10.2026: Die FAQ der offiziellen Website gibt an, dass die gesamte Karte glutenfrei ist, dass zertifiziert glutenfreier Hafer und Haferdrink verwendet werden und dass ein vor Ort verkauftes Bier für Zöliakiebetroffene nicht geeignet ist.
