NutrixeBranch Out
Sans blé, avec avoineRestaurant végétal du centre de Paducah dont toute la carte est sans gluten : sandwichs, bols, tacos et pâtisseries maison aux influences internationales. Avoine certifiée sans gluten et lait d'avoine en cuisine, mal tolérés par une partie des cœliaques ; une bière avec gluten est vendue au frigo des boissons.
Ni blé, ni seigle, ni orge, mais de l'avoine travaillée sur place : un risque pour de nombreux cœliaques.
Bon à savoir si vous êtes coeliaque
Bière d'orge désglutinisée. Certaines bières vendues comme « sans gluten » sont des bières d'orge traitées enzymatiquement. Les tests ne mesurent pas fiablement leur gluten résiduel : elles ne sont pas recommandées aux coeliaques.
Contient de l'avoine. L'avoine non certifiée sans gluten est presque toujours contaminée au blé lors de la culture et de la mouture. Même certifiée, son avénine est mal tolérée par une partie des coeliaques.
Horaires
- Lundi11:00 – 17:30
- Mardi11:00 – 17:30
- Mercredi11:00 – 17:30
- Jeudi11:00 – 17:30
- Vendredi11:00 – 17:30
- Samedi11:00 – 17:30
- Fermé aujourd'hui
Ce qu'on sait, ce qui reste à vérifier
- Cuisine
- entièrement dédiée — aucune farine de blé, seigle ou orge sur place
- Mode cœliaque strict
- masqué dans l'application
- Avoine
- présente — voir l'encadré ci-dessous
- Friteuse
- sans objet en cuisine dédiée
- Certification
- aucune connue
- Horaires
- affichés plus haut
« Non vérifié » veut dire que nous n'avons pas pu le confirmer à la source — pas que c'est sûr. Posez la question sur place.
Établissement existant, niveau sans gluten et risques confirmés à sa source.
Sources — Vérifié le 07/10/2026 : la FAQ du site officiel indique que tout le menu est sans gluten, que le restaurant utilise de l'avoine certifiée sans gluten et du lait d'avoine, et qu'une bière vendue sur place n'est pas adaptée aux cœliaques.
