Nutrixe
Fenders
Weizenfrei, mit HaferCafé-Bar in Norfolk (Nebraska), deren gesamte Speisekarte glutenfrei ist: Sandwiches, Wraps, belegte Brote, Bagels, Platten und wechselndes Gebäck, mit laktosefreien und veganen Optionen. Die Bar schenkt glutenhaltige Craft-Biere aus, und die Karte enthält Hafer (Overnight Oats), den ein Teil der Zöliakiebetroffenen nicht verträgt.
Kein Weizen, Roggen oder Gerste, aber Hafer wird vor Ort verarbeitet: ein Risiko für viele Menschen mit Zöliakie.
Gut zu wissen bei Zöliakie
Entglutenisiertes Gerstenbier. Manche als «glutenfrei» verkaufte Biere sind enzymatisch behandelte Gerstenbiere. Tests messen ihr Restgluten nicht zuverlässig: Für Zöliakie-Betroffene nicht empfohlen.
Enthält Hafer. Nicht glutenfrei zertifizierter Hafer ist beim Anbau und Mahlen fast immer mit Weizen kontaminiert. Selbst zertifiziert wird sein Avenin von einem Teil der Zöliakie-Betroffenen schlecht vertragen.
Öffnungszeiten
- Montag07:30 – 21:00
- Dienstag07:30 – 21:00
- Mittwoch07:30 – 21:00
- Donnerstag07:30 – 21:00
- Freitag07:30 – 23:00
- Samstag07:30 – 23:00
- Sonntag09:00 – 20:00
- Heute geschlossen
Was wir wissen, was noch zu prüfen ist
- Küche
- vollständig glutenfrei: kein Weizen-, Roggen- oder Gerstenmehl vor Ort
- Strikter Zöliakie-Modus
- in der App ausgeblendet
- Hafer
- vorhanden: siehe Kasten weiter unten
- Fritteuse
- in einer dedizierten Küche nicht relevant
- Zertifizierung
- keine bekannt
- Öffnungszeiten
- weiter oben angegeben
„Nicht geprüft“ heißt, dass wir es an der Quelle nicht bestätigen konnten – nicht, dass es sicher ist. Fragen Sie vor Ort nach.
Bestehendes Lokal; glutenfreies Niveau und Risiken an der Quelle bestätigt.
Quellen — Geprüft am 07.10.2026: Die offizielle Website gibt „an all gluten free deli menu with rotating bakery items“ an; sie nennt außerdem Overnight Oats und herkömmliche Craft-Biere.
