Glutenfrei essen in Turin: 14 geprüfte Adressen

Turin ist die Überraschung unserer Italien-Karte: Die piemontesische Hauptstadt bringt es auf 14 geprüfte Adressen, davon 10 vollständig glutenfrei — und eine ausgeprägte Vorliebe für Küchen aus aller Welt. Ein seit 2012 zertifiziertes mexikanisches Restaurant, ein italienisch-asiatisch-peruanisches Fusion-Bistro, eine Gelateria mit Slow-Food-Zutaten: Das ist weit entfernt vom Klischee der Industriestadt. Und das alles im italienischen Umfeld, das für Zöliakiebetroffene so günstig ist, wie wir in unserem Reiseführer Italien glutenfrei beschrieben haben.

Was die Stadt zu bieten hat

Eine Weltreise, ohne das Piemont zu verlassen

Das ist die Turiner Handschrift: Glutenfrei spricht hier alle Sprachen. Alma Latina serviert Tacos, Quesadillas und Empanadas auf einer komplett glutenfreien und laktosefreien Karte, seit 2012 von der Associazione Italiana Celiachia anerkannt — eine seltene Beständigkeit. El Crab Bistrot (4,8★) wagt sich an italienisch-asiatisch-peruanische Fusionsküche, inklusive Ramen und Oktopus, mit einer 2025 erhaltenen AIC-Zertifizierung. Auf brasilianischer Seite wirbt Ritual mit einer komplett glutenfreien Karte und dem AIC-Logo, doch die detaillierte Speisekarte zeigt Varianten mit klassischem Brot: überwiegend glutenfrei, aber nicht strikt ausschließlich. Dieselbe Vorsicht gilt für ris8guru, ein Risotto-Fast-Food, das sowohl Zöliakiebetroffene als auch Veganer ansprechen möchte, ohne formelle Bestätigung einer 100-prozentigen Glutenfreiheit.

Pizza, Crêpes und piemontesische Küche in aller Sicherheit

In der Nähe von Porta Nuova ist die Locanda Del Pentegallo der große Klassiker dieser Kategorie: über 80 Pizzasorten, Burger, Crêpes, Risottos und selbstgemachte Desserts, alles 100 % glutenfrei, AIC-zertifiziert und begleitet von glutenfreien Bieren — die ideale Adresse für eine gemischte Tischgesellschaft aus Zöliakiebetroffenen und Nicht-Betroffenen. Am Piazza Tancredi Galimberti ist Cammafà ZERO — nicht zu verwechseln mit der klassischen Pizzeria Cammafà — vollständig glutenfrei, mit einem leichten Teig, der einhellig gelobt wird. Und um das Langhe zu kosten, bereitet Turinlanga (4,8★), ein AIC-zertifizierter handwerklicher Feinkostladen, vegane Tagliatelle und Agnolotti zum Mitnehmen zu, glutenfrei und laktosefrei.

Gelato mit Anspruch und dedizierte Backstuben

Die Geschichte von Papalele ist einen Umweg wert: Emanuele Monero, Erbe einer Turiner Familienkonditorei, hat noch einmal ganz von vorn angefangen, um eine AIC-zertifizierte Gelateria zu gründen, in der Eis, Waffeln, Kuchen und Semifreddi allesamt glutenfrei sind — mit Slow-Food-Zutaten wie Safran aus San Gavino oder Mandeln aus Noto. Die andere Eisdiele der Stadt, Grom, bietet hier nur einige gekennzeichnete glutenfreie Produkte innerhalb einer klassischen Karte an: keine dedizierte Adresse.

Bei den Backstuben teilen sich drei vollständig glutenfreie Betriebe die Stadt. Freedom Lounge Bakery (4,7★) verwöhnt das Zentrum seit ihrer Eröffnung 2019 mit von Natur aus glutenfreien Mehlmischungen — ihre Spezialität: Cannoli, die auf Bestellung gefüllt werden. Reborneat preist ihre „glutenfreie Revolution” mit zertifizierten Mehlen an, mit einem kompletten Sortiment von süß bis herzhaft. Und die Backstube Chicchisani entwickelt ihre Konditorwaren für alle Nahrungsmittelunverträglichkeiten, ohne dabei je vom glutenfreien Kurs abzuweichen.

Einkaufen: zwei spezialisierte Feinkostläden

Punto G (4,8★) ist ein echter, vollständig glutenfreier Feinkost- und Delikatessenladen mit einer für alle einsehbaren Frischpasta-Werkstatt, von der AIC anerkannt und über die italienische Gesundheitsbefreiung (ASL) zugänglich. Zeromille (4,9★) ist auf Zöliakie spezialisiert, teilt seine Regale aber mit anderen Ernährungsformen: Da nicht alle Artikel garantiert glutenfrei sind, sollten Sie jedes Etikett prüfen.

Unsere Tipps vor Ort

• Der Satz, den man kennen sollte: „Sono celiaco / celiaca” — ich bin Zöliakiebetroffene(r). Überall in Italien reicht das, um in der Küche die richtigen Reflexe auszulösen.
• Das AIC-Logo als Kompass: Turin verfügt über eine bemerkenswerte Dichte an vom italienischen Verband zertifizierten Adressen — Alma Latina, Locanda Del Pentegallo, Papalele, Punto G, El Crab, Turinlanga…
• Das Stadtzentrum bündelt das Wesentliche: Zwischen Porta Nuova und den zentralen Plätzen gelangt man zu Fuß von der dedizierten Pizzeria zum spezialisierten Feinkostladen.
• In nicht vollständig dedizierten Läden, wie bei Zeromille, sollten Sie sich angewöhnen, das Etikett zu lesen: Nicht alle „Unverträglichkeits”-Produkte sind garantiert glutenfrei.

Alle 14 Adressen entdecken

Jede genannte Adresse wurde an der Quelle geprüft: Existenz, Grad der Glutenfreiheit, Risiken. Alle 14 finden Sie auf der Nutrixe-Karte — und falls Ihr Turiner Geheimtipp fehlt, schlagen Sie ihn vor. Alle geprüften glutenfreien Adressen in Turin stehen gesammelt auf einer Seite.