Nutrixe
Spokane ist kein Ziel, das man mit Glutenfreiheit verbindet, und das ist eine gute Überraschung: Von den 6 geprüften Adressen unserer Datenbank sind 5 vollständig glutenfreie Küchen. Zwei liegen in derselben Straße im Norden der Stadt, zwei weitere im Zentrum, und es gibt ein glutenfreies belgisches Waffelhaus, was man in den USA nicht an jeder Ecke findet.
Die Stadt in Zahlen
East Holland Avenue: zwei glutenfreie Küchen, hundert Meter auseinander
Cole’s Bakery & Cafe, 521 East Holland Avenue, ist das erste komplett glutenfreie Restaurant Spokanes — Yelp, Visit Spokane und das Spokane Journal of Business bestätigen es. Frühstück, Mittag- und Abendessen den ganzen Tag: Pancakes, Burger, Pizzen, Pasta und ein großes Sortiment hausgemachter Backwaren, zudem erdnussfrei. Das ist die Adresse fürs Abendessen, was nicht jede Stadt bietet.
Fresh and Foraged, 410 an derselben Avenue, ist ein 100 % glutenfreies Café — «Fresh and Foraged is a 100% Gluten-free restaurant», sagt die Website — mit Salaten, Wraps, Sandwiches, Smoothies und Açaí-Bowls, hausgemachte Dressings ohne Milchprodukte. Eine gesunde Kantine, hundert Hausnummern von Cole’s entfernt.
Das Zentrum: Waffeln und Tamales
People’s Waffle, 15 South Howard Street, ist ein 100 % glutenfreies Restaurant nur für Waffeln, eröffnet 2021: belgische und Lütticher Waffeln, süß oder herzhaft, mit Mehlen von Bob’s Red Mill. Artikel im Gonzaga Bulletin, offizielle Website — alles stimmt überein.
Tamale Box, in Kendall Yards (1102 West Summit Parkway), macht Tamales und Tortillas 100 % glutenfrei und ohne Schmalz in einer vollständig glutenfreien Küche — «Completely gluten free kitchen» auf Yelp, «NEVER lard, NEVER gluten» auf dem offiziellen Instagram, bestätigt von Atly.
Im Norden: die Bowls von Konala
Konala, 6740 North Division Street, bietet wie an allen Standorten eine komplett glutenfreie Karte — Protein-Bowls und Salate — mit strikten Regeln gegen Kontamination in der Küche. Eine einzige Ausnahme, und sie zählt: Die Flaschenbiere sind nicht glutenfrei. Wir zeigen es im Eintrag. Alles essen, das Bier nicht trinken, ohne das Etikett zu lesen.
Das vegane Café mit gemischter Küche
Boots Bakery & Lounge, 19 West Main Avenue, ist ein komplett veganes Café mit Bäckerei und einer großen Auswahl an glutenfreien Gerichten und Backwaren, an der Theke klar gekennzeichnet. Die Küche ist jedoch geteilt mit glutenhaltigen Produkten — Yelp und Tripadvisor sagen es beide. Für strikte Zöliakiebetroffene ist das eine Adresse, die man mit dem Team bespricht, nicht eine, bei der man blind bestellt.
Unsere Tipps vor Ort
- «I have celiac disease», nicht «I’m gluten-free». Ersteres löst die echten Vorsichtsmaßnahmen aus; Letzteres wird als Diät verstanden. Dann: «Is the kitchen fully dedicated?»
- Den Norden bündeln. Cole’s und Fresh and Foraged liegen an derselben Avenue, Konala an der North Division etwas weiter. Ein Mittag- und ein Abendessen, ohne den Norden der Stadt zu verlassen.
- Das Bier bei Konala ist die einzige Ausnahme einer glutenfreien Karte: die Art Detail, die man nicht erraten kann, und deshalb schreiben wir es.
- Bleiben Sie im Nordwesten? Unsere Leitfäden für Seattle und Portland liegen wenige Autostunden entfernt, und die Kreuzkontamination erklärt, warum eine gemischte Küche ein Risiko bleibt.
Die 6 Adressen entdecken
Jede genannte Adresse wurde an der Quelle geprüft: Existenz, tatsächlicher Glutenfrei-Grad, Risiken. Alle 6 stehen auf der Nutrixe-Karte — und wenn Ihre Adresse in Spokane fehlt, schlagen Sie sie vor. Die vollständige Liste steht auf unserer Seite glutenfreie Restaurants in Spokane.
Zahlen zum Zeitpunkt der Veröffentlichung. Die Datenbank wächst jede Woche: Die genaue Zahl von heute steht immer auf der Karte.
