Nutrixe
Las Palmas de Gran Canaria gehört zu den Städten, in denen sich die Risikofrage kaum stellt: Von den 4 geprüften Adressen sind 4 vollständig dedizierte Küchen. Kein gemischter Tisch, keine „angepasste“ Karte in unserer Datenbank. Ein Feinkostladen mit Kantine im Viertel, eine von der provinziellen Zöliakievereinigung zertifizierte Konditorei, eine neapolitanische Pizzeria und ein Restaurant für spanische Küche in Vegueta. Es sind wenige Adressen, aber jede davon kann ohne Vorbehalt bestellt werden.
Die Stadt in Zahlen
Die Restaurants: ein Restaurant und eine Pizzeria
RESTAURANTE 18 Grados Sin Gluten, Calle Covadonga, serviert spanische und mediterrane Küche, deren gesamte Karte, von herzhaft bis Dessert, glutenfrei zubereitet wird, mit vegetarischen und veganen Optionen. Es ist die Adresse für die echte Mahlzeit im Sitzen in Vegueta. Vier Quellen stimmen überein: Atly stuft sie als „100% Dedicated Gluten-Free“ ein, und Celinews, Celisocial sowie Find Me Gluten Free (5/5 bei 23 Bewertungen) verweisen darauf.
Pizzeria Fermento, Calle Veintinueve de Abril, ist die zu 100 % glutenfreie italienische Pizzeria der Stadt: Der Teig wird täglich aus einer Mischung eines traditionellen neapolitanischen Mahlwerks zubereitet, in einer Umgebung, die als frei von Kreuzkontaminationsrisiko beschrieben wird. Bestätigt von Find Me Gluten Free, von Tripadvisor und von einem Artikel von Canarias7 aus dem August 2025, Adresse und Telefonnummer stimmen überein.
Die Konditorei und der Feinkostladen im Viertel
Pastelería Singlutencake Venegas ist auf dem Papier der solideste Punkt der Stadt: Das Haus ist von der ASOCEPA zertifiziert, der Zöliakievereinigung der Provinz Las Palmas, vollständig dem Glutenfreien gewidmet, und bietet seine Produkte auch laktosefrei, eifrei und in veganer Version an. Ihre Website beschreibt das Protokoll gegen Kreuzkontamination im Detail und trägt den Hinweis „100% sin gluten“. Hier nimmt man aus der Vitrine, ohne ein Etikett lesen zu müssen.
La Korianda, Calle Daoiz, im Viertel Guanarteme, ist eine unauffällige Adresse, die vollständig glutenfrei konzipiert ist: Frühstück, hausgemachtes Tagesmenü und Gerichte zum Mitnehmen. Sie wird von der Zöliakiegemeinschaft der Kanaren geschätzt — ihr Google-Eintrag ist mit 4,8/5 bei 451 Bewertungen bewertet, und das Vereinskonto @celiacoscanarias, disfrutandosingluten.es und canariasglutenfree.com verweisen alle darauf.
Unsere Tipps vor Ort
- Sagen Sie „Soy celíaco“ oder „Soy celíaca“ (Ich bin Zöliakiebetroffener/Zöliakiebetroffene) statt „sin gluten“. Selbst in einer dedizierten Küche ist das die Formel, die alle Zweifel am Anspruchsniveau ausräumt.
- Achten Sie auf das Logo der ASOCEPA. Das ist die Zöliakievereinigung der Provinz Las Palmas, und die Pastelería Singlutencake Venegas beruft sich ausdrücklich darauf. Auf nationaler Ebene ist das Äquivalent die FACE, der spanische Dachverband der Zöliakievereinigungen.
- Planen Sie die Wege ein. Die vier Adressen liegen in vier verschiedenen Vierteln — Guanarteme, Vegueta und zwei Postleitzahlen im Zentrum: Keine liegt auf dem Weg einer anderen.
- Reisen Sie weiter durch Spanien? Unser Leitfaden glutenfrei reisen in Spanien deckt den Rest des Landes ab, und dedizierte Küche oder glutenfreie Karte, der Unterschied erklärt, warum sich diese vier Adressen nicht mit einer „angepassten“ Karte vergleichen lassen.
Die 4 Adressen erkunden
Jede genannte Adresse wurde an der Quelle geprüft: Existenz, tatsächliches glutenfreies Niveau, Risiken. Alle 4 sind auf der Nutrixe-Karte — und wenn Ihre Adresse aus Las Palmas fehlt, schlagen Sie sie vor. Die vollständige Liste steht auf unserer Seite glutenfreie Restaurants in Las Palmas de Gran Canaria.
Zahlen zum Zeitpunkt der Veröffentlichung. Die Datenbank wächst jede Woche: die genaue Zahl von heute steht immer auf der Karte.
