Las Palmas de Gran Canaria è una di quelle città dove la questione del rischio quasi non si pone: sui 4 indirizzi verificati, 4 sono cucine interamente dedicate. Nessuna tavola mista, nessun menu «adattato» nel nostro archivio. Una gastronomia-mensa di quartiere, una pasticceria certificata dall’associazione provinciale dei celiaci, una pizzeria napoletana e un ristorante di cucina spagnola a Vegueta. Sono pochi indirizzi, ma ognuno si ordina senza riserve.

La città in numeri

I 4 indirizzi verificati di Las Palmas de Gran Canaria, per tipo
Ristorante1
Pizzeria1
Panetteria1
Gastronomia1

Le tavole: un ristorante e una pizzeria

RESTAURANTE 18 Grados Sin Gluten, Calle Covadonga, serve una cucina spagnola e mediterranea il cui intero menu, dal salato al dessert, è preparato senza glutine, con opzioni vegetariane e vegane. È l’indirizzo del vero pasto seduti a Vegueta. Quattro fonti concordano: Atly lo classifica «100% Dedicated Gluten-Free», e Celinews, Celisocial e Find Me Gluten Free (5/5 su 23 recensioni) lo segnalano.

Pizzeria Fermento, Calle Veintinueve de Abril, è la pizzeria italiana 100 % senza glutine della città: l’impasto viene preparato quotidianamente a partire da una miscela proveniente da un mulino tradizionale napoletano, in un ambiente descritto senza rischio di contaminazione crociata. Confermata da Find Me Gluten Free, da Tripadvisor e da un articolo di Canarias7 dell’agosto 2025, indirizzo e telefono coerenti.

La pasticceria e la gastronomia di quartiere

Pastelería Singlutencake Venegas è il punto più solido della città sulla carta: la casa è certificata dall’ASOCEPA, l’associazione dei celiaci della provincia di Las Palmas, interamente dedicata al senza glutine, e declina anche i suoi prodotti senza lattosio, senza uova e in versione vegana. Il suo sito descrive il protocollo anti-contaminazione crociata e mostra la dicitura «100% sin gluten». Qui si prende in vetrina senza leggere un’etichetta.

La Korianda, Calle Daoiz, nel quartiere di Guanarteme, è un indirizzo discreto interamente pensato senza glutine: colazioni, menu del giorno fatto in casa e piatti da asporto. È plebiscitata dalla comunità celiaca delle Canarie — la sua scheda Google è valutata 4,8/5 su 451 recensioni, e l’account associativo @celiacoscanarias, disfrutandosingluten.es e canariasglutenfree.com la rilanciano tutti.

I nostri consigli sul posto

  • Dite «Soy celíaco» o «Soy celíaca», piuttosto che «sin gluten». Anche in una cucina dedicata, è la formula che mette tutti d’accordo sul livello di rigore.
  • Individuate il logo ASOCEPA. È l’associazione dei celiaci della provincia di Las Palmas, e la Pastelería Singlutencake Venegas lo rivendica esplicitamente. A livello nazionale, l’equivalente è la FACE, la federazione spagnola delle associazioni celiache.
  • Prevedete gli spostamenti. I quattro indirizzi sono in quattro zone diverse — Guanarteme, Vegueta, e due codici postali del centro: nessuno si raggiunge uscendo da un altro.
  • Continuate il viaggio in Spagna? La nostra guida viaggiare senza glutine in Spagna copre il resto del paese, e cucina dedicata o menu senza glutine, la differenza spiega perché questi quattro indirizzi non si confrontano con un menu «adattato».

Esplorare i 4 indirizzi

Ogni indirizzo citato è stato verificato alla fonte: esistenza, livello reale di senza glutine, rischi. Tutti e 4 sono sulla mappa Nutrixe — e se manca il vostro indirizzo di Las Palmas, proponetelo. La lista completa è sulla nostra pagina ristoranti senza glutine a Las Palmas de Gran Canaria.

Dati al momento della pubblicazione. La base cresce ogni settimana: il conteggio esatto di oggi è sempre sulla mappa.