Las Palmas de Gran Canaria est de ces villes où la question du risque ne se pose presque pas : sur les 4 adresses vérifiées, 4 sont des cuisines entièrement dédiées. Aucune table mixte, aucune carte « adaptée » dans notre base. Une épicerie-cantine de quartier, une pâtisserie certifiée par l’association provinciale des cœliaques, une pizzeria napolitaine et un restaurant de cuisine espagnole à Vegueta. C’est peu d’adresses, mais chacune se commande sans réserve.

Ce que compte la ville

Les 4 adresses vérifiées de Las Palmas de Gran Canaria, par type
Restaurant1
Pizzeria1
Boulangerie1
Épicerie1

Les tables : un restaurant et une pizzeria

RESTAURANTE 18 Grados Sin Gluten, Calle Covadonga, sert une cuisine espagnole et méditerranéenne dont toute la carte, du salé au dessert, est élaborée sans gluten, avec des options végétariennes et véganes. C’est l’adresse du vrai repas assis à Vegueta. Quatre sources concordent : Atly la classe « 100% Dedicated Gluten-Free », et Celinews, Celisocial et Find Me Gluten Free (5/5 sur 23 avis) la référencent.

Pizzeria Fermento, Calle Veintinueve de Abril, est la pizzeria italienne 100 % sans gluten de la ville : la pâte est préparée quotidiennement à partir d’un mélange issu d’un moulin traditionnel napolitain, dans un environnement décrit sans risque de contamination croisée. Confirmée par Find Me Gluten Free, par Tripadvisor et par un article de Canarias7 d’août 2025, adresse et téléphone cohérents.

La pâtisserie et l’épicerie de quartier

Pastelería Singlutencake Venegas est le point le plus solide de la ville sur le papier : la maison est certifiée par l’ASOCEPA, l’association des cœliaques de la province de Las Palmas, entièrement dédiée au sans gluten, et décline aussi ses produits sans lactose, sans œuf et en version végane. Son site détaille le protocole anti-contamination croisée et affiche la mention « 100% sin gluten ». Ici, on prend en vitrine sans lire d’étiquette.

La Korianda, Calle Daoiz, dans le quartier de Guanarteme, est une adresse discrète entièrement pensée sans gluten : petits-déjeuners, menu du jour maison et plats à emporter. Elle est plébiscitée par la communauté cœliaque des Canaries — sa fiche Google est notée 4,8/5 sur 451 avis, et le compte associatif @celiacoscanarias, disfrutandosingluten.es et canariasglutenfree.com la relaient tous.

Nos conseils sur place

  • Dites « Soy celíaco » ou « Soy celíaca », plutôt que « sin gluten ». Même dans une cuisine dédiée, c’est la formule qui met tout le monde d’accord sur le niveau d’exigence.
  • Repérez le logo ASOCEPA. C’est l’association des cœliaques de la province de Las Palmas, et la Pastelería Singlutencake Venegas s’en réclame explicitement. Au niveau national, l’équivalent est la FACE, la fédération espagnole des associations de cœliaques.
  • Prévoyez les trajets. Les quatre adresses sont dans quatre secteurs différents — Guanarteme, Vegueta, et deux codes postaux du centre : aucune ne se rejoint en sortant d’une autre.
  • Vous continuez en Espagne ? Notre guide voyager sans gluten en Espagne couvre le reste du pays, et cuisine dédiée ou carte sans gluten, la différence explique pourquoi ces quatre adresses ne se comparent pas à une carte « adaptée ».

Explorer les 4 adresses

Chaque adresse citée a été vérifiée à la source : existence, niveau réel de sans gluten, risques. Les 4 sont sur la carte Nutrixe — et si votre adresse de Las Palmas manque, proposez-la. La liste entière est sur notre page restaurants sans gluten à Las Palmas de Gran Canaria.

Chiffres au moment de la publication. La base grandit chaque semaine : le compte exact du jour est toujours sur la carte.