Comer sem glúten em Colônia: 3 endereços verificados

Colônia tem 3 endereços verificados na nossa base, e os 3 são cozinhas inteiramente dedicadas: nenhuma farinha de trigo no local, portanto nenhuma pergunta a fazer no pedido. Dois cafés e uma confeitaria, nenhuma mesa de restaurante clássico — é o café da manhã, o brunch e o lanche da tarde que estão cobertos, não o jantar. A lista é curta, e preferimos dizer isso.

A cidade em números

Os dois cafés

Café Bauchgefühl, Berrenrather Straße 160, é um café 100 % vegano e sem glúten, especializado em brunch servido em qualquer horário e preparado em parte com frutas e vegetais que sobrariam de outra forma. O ambiente lembra mais uma sala de estar do que um café, e o terraço é adequado para famílias. Cinco fontes concordam quanto ao status inteiramente vegano e sem glúten do cardápio: Falstaff, Koeln.de, Find Me Gluten Free — que o classifica «Dedicated Gluten-Free Cafe» —, Spinach.guide e Mit Vergnügen.

gesund & süß, Benesisstraße 48, é um pequeno café do centro inteiramente sem glúten, também sem açúcar refinado e sem lactose. Os doces de padaria e os paninis vêm do laboratório próprio instalado em Bonn, e o café é torrado localmente na van Dyck. Verificado pelo site oficial da casa, pelo guia Mit Vergnügen Köln, Find Me Gluten Free e GluteoStop.

A confeitaria

Isabella Glutenfreie Pâtisserie, Kettengasse 2 no Apostelviertel, é o endereço de Colônia de uma rede 100 % sem glúten. Em mais de 90 m², uma confeitaria fina de inspiração francesa: bolos, tortas, pães e cafés da manhã, muitas vezes veganos ou sem lactose. É aqui que se pega pão sem ler rótulo. O site oficial da rede dedica uma página a este endereço; OpenTable, Tripadvisor e Find Me Gluten Free confirmam o endereço e o status inteiramente sem glúten.

Nossos conselhos no local

• Diga «Ich habe Zöliakie», em vez de «glutenfrei». A palavra da doença é a que é levada a sério na cozinha.
• Três endereços dedicados, nenhuma ressalva documentada: é exatamente o que significa «cozinha dedicada», e o que a distingue de um simples cardápio sem glúten.
• Dois endereços no centro, um à parte. gesund & süß e Isabella compartilham o CEP 50672; o Café Bauchgefühl, Berrenrather Straße, fica em outro lugar (50937). Preveja um trajeto dedicado.
• A associação alemã dos celíacos é a DZG (Deutsche Zöliakie-Gesellschaft), a referência nacional sobre o assunto. Para o resto do país, nosso guia viajar sem glúten pela Alemanha.

Explorar os 3 endereços

Cada endereço citado foi verificado na fonte: existência, nível real de sem glúten, riscos. Os 3 estão no mapa Nutrixe. Três endereços para Colônia é pouco: se você conhece uma cozinha dedicada ou um cardápio sério que não temos, proponha-o. A lista completa está na nossa página restaurantes sem glúten em Colônia.