Colonia conta 3 indirizzi verificati nel nostro archivio, e tutti e 3 sono cucine interamente dedicate: nessuna farina di frumento sul posto, quindi nessuna domanda da fare all’ordine. Due caffè e una pasticceria, nessun ristorante classico — è la colazione, il brunch e la merenda a essere coperti, non la cena. La lista è breve, e preferiamo dirlo.

La città in numeri

I 3 indirizzi verificati di Colonia, per tipo
Caffè2
Panetteria1

I due caffè

Café Bauchgefühl, Berrenrather Straße 160, è un caffè 100 % vegano e senza glutine, specializzato nel brunch servito a ogni ora e preparato in parte con frutta e verdura invendute. L’atmosfera ricorda più un salotto che un caffè, e il dehors è adatto alle famiglie. Cinque fonti concordano sullo statuto interamente vegano e senza glutine del menu: Falstaff, Koeln.de, Find Me Gluten Free — che lo classifica «Dedicated Gluten-Free Cafe» —, Spinach.guide e Mit Vergnügen.

gesund & süß, Benesisstraße 48, è un piccolo caffè del centro interamente senza glutine, anche senza zuccheri raffinati e senza lattosio. La pasticceria e i panini provengono dal laboratorio di famiglia installato a Bonn, e il caffè è tostato localmente da van Dyck. Verificato dal sito ufficiale della casa, dalla guida Mit Vergnügen Köln, da Find Me Gluten Free e da GluteoStop.

La pasticceria

Isabella Glutenfreie Pâtisserie, Kettengasse 2 nell’Apostelviertel, è l’indirizzo di Colonia di una catena 100 % senza glutine. Su più di 90 m², una pasticceria fine d’ispirazione francese: torte, crostate, pane e colazioni, spesso vegane o senza lattosio. È qui che si prende il pane senza leggere un’etichetta. Il sito ufficiale della catena dedica una pagina a questo indirizzo; OpenTable, Tripadvisor e Find Me Gluten Free confermano l’indirizzo e lo statuto interamente senza glutine.

I nostri consigli sul posto

  • Dite «Ich habe Zöliakie», piuttosto che «glutenfrei». La parola della malattia è quella presa sul serio in cucina.
  • Tre indirizzi dedicati, nessuna riserva documentata: è esattamente ciò che significa «cucina dedicata», e ciò che la distingue da un semplice menu senza glutine.
  • Due indirizzi in centro, uno a parte. gesund & süß e Isabella condividono il codice postale 50672; il Café Bauchgefühl, Berrenrather Straße, è altrove (50937). Prevedete uno spostamento dedicato.
  • L’associazione tedesca dei celiaci è la DZG (Deutsche Zöliakie-Gesellschaft), il riferimento nazionale sull’argomento. Per il resto del paese, la nostra guida viaggiare senza glutine in Germania.

Esplorare i 3 indirizzi

Ogni indirizzo citato è stato verificato alla fonte: esistenza, livello reale di senza glutine, rischi. Tutti e 3 sono sulla mappa Nutrixe. Tre indirizzi per Colonia sono pochi: se conoscete una cucina dedicata o un menu serio che non abbiamo, proponetelo. La lista completa è sulla nostra pagina ristoranti senza glutine a Colonia.

Dati al momento della pubblicazione. La base cresce ogni settimana: il conteggio esatto di oggi è sempre sulla mappa.