NutrixeAlfred Burgers & Vins
Opzioni senza glutineBar di burger e vini in rue Monge, tutto fatto in casa con prodotti della Borgogna (manzo e maiale del Châtillonnais, trota di Crisenon, formaggi del Giura, gelati digionesi). Il pane per hamburger esiste in versione senza glutine, a base di farine di riso e mais, fornita dalla panetteria Pain pour Demain, con un supplemento di 0,50 €. Cucina mista, con pane di grano lavorato sul posto.
Nessun menù dedicato; sono segnalati piatti adattabili.
Da sapere se sei celiaco
Rischio di contaminazione crociata. Cucina mista, non totalmente dedicata al senza glutine: il contatto o la preparazione condivisa con prodotti contenenti glutine resta possibile, anche senza un meccanismo preciso identificato a oggi.
Farina di grano lavorata sul posto. Panetterie, pizzerie e creperie miste impastano farina di grano sul posto. Resta sospesa nell'aria per ore e si deposita su tutte le superfici.
Locale esistente; livello senza glutine e rischi confermati alla fonte.
