Digione ha 5 indirizzi verificati e nessuna cucina dedicata. Ciò che ha di meglio è l’organizzazione: un bouillon con una scheda allergeni, una mensa che garantisce un’opzione senza glutine ogni giorno, un bar di burger che fa arrivare il suo pane senza glutine da una panetteria. Tutto è misto, tutto è nel centro, e ovunque si dichiara la propria celiachia all’ordinazione.

La città in numeri

I 5 indirizzi verificati di Digione, per tipo
Ristoranti3
Crêperie1
Gelateria1

Le tavole che si organizzano

  • Bouillon Notre Dame, place Notre-Dame, di fronte alla chiesa: bouillon classico, uova con maionese, bœuf bourguignon, crème brûlée, a prezzi contenuti e senza prenotazione. Una scheda allergeni indica chiaramente i piatti senza glutine, e molti classici lo sono naturalmente. Cucina e friggitrici condivise: segnalatevi all’ordinazione, e chiedete la scheda.
  • Le Nid, rue des Godrans: mensa di mezzogiorno aperta dal martedì al sabato, servizio fino al tardo pomeriggio, menu di stagione orientato al vegetariano e ai prodotti locali. C’è sempre un’opzione senza glutine identificata, dolce compreso: curry di lenticchie e quinoa, carrot cake o torta al cioccolato senza glutine. Cucina mista: precisatelo all’ordinazione.
  • Alfred Burgers & Vins, rue Monge: bar di burger e vini, tutto fatto in casa con prodotti della Borgogna, manzo e maiale del Châtillonnais, trota di Crisenon, formaggi del Giura, gelati digionesi. Il pane per burger esiste in versione senza glutine, farine di riso e mais, fornito dalla panetteria del Pain pour Demain, per 0,50 € in più. Pane di frumento lavorato sul posto, friggitrice probabilmente condivisa: chiedete, ed evitate le patatine in caso di dubbio.

La crêperie e la gelateria

  • Mon Amie Suzette, place François Rude, servizio continuo sette giorni su sette dalle 9: galette di grano saraceno senza glutine, insalate, croque e gelati. Le crêpe dolci di farina di frumento sono lavorate nella stessa cucina e sulle stesse billig: segnalate la vostra intolleranza all’ordinazione. Cosa cambia questa condivisione è spiegato qui.
  • Amorino, rue de la Liberté: gelateria italiana di catena, gelati serviti a forma di rosa. Dal 2017, tutti i gelati e sorbetti del marchio sono senza glutine, e un cono senza glutine è proposto in negozio. Il servizio si fa con spatole condivise tra le vaschette: chiedete una coppetta e una spatola pulita.

I nostri consigli sul posto

  • Dite «je suis cœliaque» («sono celiaco/a»), non «sans gluten»: a Digione tutto è misto, ed è questa parola che fa uscire la scheda allergeni e preparare a parte.
  • Due friggitrici da evitare: quella del Bouillon, condivisa, e quella di Alfred, probabilmente. Le patatine sono il rischio invisibile della città.
  • Tutto a piedi nel centro, tra place Notre-Dame e place François Rude.
  • Nessuna panetteria dedicata nel nostro archivio a Digione, ma il pane senza glutine di Alfred viene dal Pain pour Demain, una pista per acquistarne. Il resto della Borgogna e del paese è nella nostra guida delle vacanze senza glutine in Francia.

Esplorare i 5 indirizzi

Ogni indirizzo citato è stato verificato alla fonte: siti ufficiali, stampa locale, recensioni. Tutti e 5 sono sulla mappa Nutrixe. Ci manca una cucina dedicata a Digione: se ne conoscete una, proponetela. La lista completa è sulla nostra pagina ristoranti senza glutine a Digione.

Dati al momento della pubblicazione. La base cresce ogni settimana: il conteggio esatto di oggi è sempre sulla mappa.