Andare in vacanza quando si mangia senza glutine è spesso la stessa ansia: «e lì, cosa mangerò?». Buona notizia: la costa francese è sorprendentemente ben fornita di indirizzi 100% senza glutine — spesso gestiti da artigiani essi stessi celiaci. Ecco dove fermarsi, destinazione per destinazione, con solo indirizzi verificati.

Il riflesso giusto prima di prenotare l’alloggio: aprite la mappa, ingrandite sulla regione scelta e attivate la modalità celiaco. Saprete in dieci secondi se state andando in terra amica.

Manica e Bretagna

  • Saint-Malo — La Palabre Malouine: ristorante e panetteria pensati per i celiaci da una proprietaria essa stessa celiaca, cucina senegalese. Nel centro storico.
  • Rouen — Hygge: sala da tè bio 100% senza glutine nel cuore della Rouen antica, pane compreso.
  • Caen — Les Gens Heureux: l’unica mensa di Caen con menu esclusivamente senza glutine.

Costa Atlantica

  • La Rochelle — No Gluten Lover’s: concept-store 100% senza glutine e bio con angolo gastronomia. 4,9 su Google.
  • Bacino di Arcachon — Dessine-moi un gâteau sans gluten (La Teste-de-Buch): l’unica pasticceria 100% senza glutine del bacino.
  • E a 30 minuti dalla costa basca, versante spagnolo: Amets Bakery a Irun, la panetteria delle due sorelle celiache.

Mediterraneo, da Marsiglia ad Antibes

  • Côte Bleue — Sans Gluten Pizza (Sausset-les-Pins): prima pizzeria 100% senza glutine della Côte Bleue, impasto a legna, certificata AFDIAG, 5,0 su Google.
  • La Ciotat — L’assiette O’naturel: «tutto è senza glutine, senza eccezioni», su una delle piazze più belle della città.
  • Carqueiranne — Maison Folius: pasticceria vegetale e senza glutine di fronte al porto.
  • Six-Fours-les-Plages — Mac & Choc: panetteria senza glutine né lattosio, 4,9 su Google.
  • Nizza — Amour Pâtisserie Végétale, dal team del ristorante Gorilla.
  • Antibes — a Juan-les-Pins, La Crêperie serve crêpe senza glutine (cucina mista: da segnalare se siete celiaci).
  • Marsiglia offre anch’essa numerosi indirizzi dedicati, tra cui la panetteria La Pépite.

Corsica

  • L’Île-Rousse — Flagrant Délice: mensa senza glutine né lattosio, a due strade dalla spiaggia.

Provenza interna e Luberon

  • Aix-en-Provence — due laboratori dedicati: La Manufacture Bio e L’Atelier du Mochi.
  • Cadenet (Luberon) — l’Auberge La Fenière: il primo ristorante stellato Michelin interamente senza glutine, della chef Nadia Sammut, essa stessa celiaca. L’indirizzo d’eccezione del viaggio — e si può anche dormire lì.

Tre consigli da viaggiatore senza glutine

  1. Verificate gli orari prima di spostarvi: in zona turistica, le piccole strutture chiudono spesso uno o due giorni a settimana, anche d’estate. Ogni scheda indica gli orari conosciuti e il telefono.
  2. Prenotate i tavoli dedicati: sono rari e molto richiesti (L’Île-Rousse e Cadenet in testa).
  3. Fate scorta in panetteria: una tappa da Mac & Choc o No Gluten Lover’s a inizio soggiorno, e le colazioni della settimana sono risolte.

La vostra destinazione non compare qui? Guardate la mappa — la base cresce ogni settimana — e se scoprite una perla sul posto, segnalatecela: salverete le vacanze del prossimo viaggiatore.