Stoccarda è un caso raro nella nostra base: sui 4 indirizzi verificati della città, tutti e 4 sono cucine interamente dedicate. Nessuna farina di frumento sul posto, da nessuna parte. Non c’è quindi, in questo articolo, una sezione sulle tavole miste e le precauzioni da prendere all’ordinazione: a Stoccarda, si entra e si ordina. L’unica scelta da fare è quella del pasto — un ristorante vegano, un messicano, una pasticceria, o un negozio di alimentari per riempire la borsa.

La città in numeri

I 4 indirizzi verificati di Stoccarda, per tipo
Ristoranti2
Alimentari1
Panetteria1

I due ristoranti dedicati

Tacolega, al 20 Breitscheidstraße, vicino al Berliner Platz, serve una cucina messicana interamente senza glutine: tacos, quesadillas e nachos, a base di tortillas di mais fatte in casa ogni giorno. Il punto che conta: la cucina è stata recensita dalla Deutsche Zöliakie-Gesellschaft, l’associazione tedesca dei celiaci, che le ha dedicato un articolo. Il sito dell’esercizio e la stampa locale concordano. È l’indirizzo più solidamente documentato della città.

Energetic life Restaurant, all’8 Schulstraße, nel pieno centro, è un ristorante vegano, senza glutine e senza zucchero raffinato: tapas, tacos e bowl preparati a partire da farine di miglio, grano saraceno e castagna. Il locale è accogliente e adatto alle famiglie, e i clienti celiaci lo raccomandano particolarmente. La stampa locale e le recensioni specializzate lo confermano.

La pasticceria e il negozio di alimentari

Isabella Glutenfreie Pâtisserie, al 5 Eduard-Breuninger-Straße, è la seconda sede dell’insegna Isabella, situata nel Dorotheen Quartier, con un décor rosa e oro. Torte, muffin e macaron sono vegani e tutti confezionati senza glutine. Verificato tramite il sito ufficiale — che ha una pagina dedicata a Stoccarda — HappyCow e TripAdvisor.

DLCS Store, al 17 Falbenhennenstraße, nel quartiere di Stuttgart-Süd, è un negozio interamente dedicato al senza glutine e al senza lattosio: oltre 800 referenze — pani, pasta, biscotti, snack — di marche come Schär, Bauck o Hammermühle, in negozio o online, con consigli personalizzati. È stato creato da una famiglia direttamente colpita dalla malattia celiaca. La stampa locale ne ha parlato, e Zöliakie Austausch lo raccomanda. Da fare all’arrivo, per gli spuntini del soggiorno.

I nostri consigli sul posto

  • Dite «Ich habe Zöliakie» piuttosto che «glutenfrei»: è la parola medica, ed è quella che fa scattare le precauzioni. A Stoccarda, in questi quattro indirizzi, non dovrete comunque insistere.
  • La DZG, Deutsche Zöliakie-Gesellschaft, è l’associazione nazionale delle persone celiache in Germania; è lei che ha recensito la cucina di Tacolega.
  • Il centro concentra l’essenziale. Schulstraße, Eduard-Breuninger-Straße e Breitscheidstraße sono tutte nel centro città o nei suoi dintorni; il DLCS Store è un po’ più a sud, a Stuttgart-Süd.
  • Continuate oltre Stoccarda? La nostra guida per viaggiare senza glutine in Germania copre il resto del paese.

Esplorare i 4 indirizzi

Ogni indirizzo citato è stato verificato alla fonte: esistenza, livello reale di senza glutine, rischi. Tutti e 4 sono sulla mappa Nutrixe — e se manca il vostro indirizzo di Stoccarda, proponetelo. La lista completa è sulla nostra pagina ristoranti senza glutine a Stoccarda. Per sapere perché una cucina dedicata cambia tutto, leggete cucina dedicata o menu senza glutine, la differenza.

Dati al momento della pubblicazione. La base cresce ogni settimana: il conteggio esatto di oggi è sempre sulla mappa.